如何制作菱角瘦肉汤？
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篇首语：不是我不会，只是我没学。个人因学习而强大。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何制作菱角瘦肉汤？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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如何制作菱角瘦肉汤？
如何制作菱角瘦肉汤？
如何制作菱角瘦肉汤？
菱角里含有丰富的淀粉，蛋白质，葡萄糖，以及维生素B1，B2和维C等多种维生素。《本草纲目》里说，食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。《齐民要术》则又注明，菱角能养神强志，除百病，益精气，是一种很好的滋补品。
材料：猪瘦肉，菱角，黑木耳，胡萝卜，姜，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，葱末。
步骤：
1、猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌。
2、黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片。
3、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。
4、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香。
5、加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开。
6、倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可。
PS：
1、嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长，让其保持脆爽口感。
2、生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。
老菱角的话就可以煮久一些，煮好的老菱角口感略有些粉面。
丝瓜瘦肉汤怎么做？其实方法很简单的
很多人都会把丝瓜做成汤来吃，今天推荐大家在丝瓜汤里面加入瘦肉，这样的汤更有营养，对身体的滋补功效更好，想要做丝瓜瘦肉汤其实并不难，准备好材料然后按照下面步骤操作。
一、丝瓜瘦肉汤的做法
制作材料
丝瓜150g
猪里脊肉100g
葱1根
姜2片
盐1茶匙（5g）
白胡椒粉1/2茶匙（3g）
香油1茶匙（5ml）
高汤1碗（250ml）
制作方法
1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。
2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。
3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
二、食谱营养
丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤。推荐食谱：丝瓜丸子汤丝瓜汤更多菜谱
猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。推荐食谱：五彩拼盘肉片青椒更多食谱
三、制作提示
1.丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴；
2.丝瓜具有一种独特的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。
四、健康提示
1.丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，味甘，性凉，入肝、胃经。
2.丝瓜具有清热化痰，凉血解毒之功效。
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