怎么做好青菜瘦肉粥

Posted 2021-10-23

篇首语：人如果没有知识，无异于行尸走肉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么做好青菜瘦肉粥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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怎么做好青菜瘦肉粥

早餐吃什么好呢？有的人喜欢吃饼，有的喜欢吃奶，可是都会有粥或是豆浆的。所以说粥，是我们大多数人都喜欢的早餐之一。主要是粥的营养价值可谓是很高的呢，而且早晨的时候都喜欢吃点清单而营养的，所以粥是很好的选择呢。而且，自制早餐可谓是干净又营养呢。在做粥之前，要知道粥还是咸的为好。所以，做粥的时候做成咸粥最好了。在超市买两根大骨头，炖一锅的高汤，分成小份装入保鲜袋，在放入冰箱里。然后把骨头上的瘦肉撕下来，这样就可以做美味又营养的青菜瘦肉粥了。

食材

剔骨肉一包青菜 100g 大米三把胡萝卜碎少许玉米粒少许姜末少许高汤一碗盐两茶匙胡椒粉一茶匙

方法/步骤

1准备好所以食材

2煮扇骨的汤。

3扇骨上剔下来的肉。

4米淘洗干净，加两碗水和一碗高汤煮开。加入肉碎，姜泥。煮到粘稠。

5加入玉米和胡萝卜，盐，胡椒粉。搅拌均匀，煮开。

6拔掉电饭煲插销，放入青菜搅拌均匀。

粥这种食品，在中国已有近四千年的历史。自打有文字记载以来，粥的身影始终出现在各式各样的文献记载中，伴随着时间的流趟，慢慢的走过历史的长河。

关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。

进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。

宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋着名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。

由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

当然，也可以不用大骨汤煮粥，就用平时的水也是可以的。只是那样营养或是味道会打折扣的。但是如果只是偶尔熬粥来喝，就没必要了，若是有一大家子人的朋友，完全可以这样的。这样美味有营养的食物，能有谁不爱呢？

瘦肉猪肝粥怎么做

瘦肉猪肝粥的食材就是瘦肉，加猪肝，加上清粥。这种做法在广东那边比较流行，一般放的调味料也非常的简单，就是盐，可以再加上点小青菜碎，吃起来口感清爽，加盐后让粥更有味道。吃起来很有广东那边的特色，瘦肉做的时候可以用弄成肉末，也可以切成肉片就在里面。

原料清粥125克、小白菜30克、猪肝30克、瘦绞肉15克、盐少许

做法一 1、小白菜洗净切碎备用； 2、猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用； 3、锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透； 4、放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。

做法二材料：猪肝、瘦肉各50克，粳米60克，葱丝适量，料酒2小匙，胡椒粉、盐各适量，淀粉少许做法： 1、将粳米放水中泡30分钟，捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。 2、猪肝、瘦肉分别切成薄片，各加少许料酒、淀粉。 3、将瘦肉片、猪肝片放入粥内，中火煮沸至熟，以胡椒粉、盐调味，撒上葱丝即可。

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用； 2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，建议您：如果能配菠菜就最好了。

看名字这道菜好像不是一般知道的粥是清淡的，其实它虽然用料丰富，但是口感却基本都是靠食材本身的味道提炼出来的，这样的粥的味道更加质朴，吃的都是食物本身味道的相互融合，和用调味料做出来的很不一样，口感更纯粹。