古浪凉面是哪儿的特产吗？古浪凉面介绍

Posted 2021-12-25

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本文目录

1、古浪凉面是哪儿的特产吗？古浪凉面介绍

2、凉州凉面是哪儿的特产吗？凉州凉面介绍

古浪凉面是哪儿的特产吗？古浪凉面介绍

古浪凉面是甘肃武威古浪县的特产

【凉面】制作时用精粉兑适量蓬灰一种绿色食用碱，掺入少量的清油，反复的揉揣，擀开切成，或细、或粗、或宽。煮好，放进凉水激一遍，然后拌入适量的熟清油，挑起来筋道十足，落在碗里松松散散，橙黄而油亮，浇一勺醋卤，更是锦上添花。

凉州凉面是哪儿的特产吗？凉州凉面介绍

凉州凉面是甘肃武威凉州区的特产

凉州凉面誉满河西走廊。凉面的制作用精粉兑蓬灰(一种绿色食用碱)，掺入少量的清油，反复的揉揣，揉好后要“饧”三四个小时。根据需要拉成各种形状，或细、或粗、或宽等。煮好，放进凉水激两遍，然后用熟清油“羼”两遍，挑起来筋道落在碗里松松散散，黄澄澄的一窝金丝，浇一勺醋卤，更是锦上添花。凉州郭氏，祖传此业，当占凉面榜首。　　(暂无图片，欢迎提供。)