武都麻辣粉是哪儿的特产吗？武都麻辣粉介绍
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武都麻辣粉是哪儿的特产吗？武都麻辣粉介绍
武都麻辣粉是甘肃陇南武都区的特产
麻辣粉是当地人喜爱的小吃之一，摊点遍布大街小巷。用鸡汤或骨头煲的老汤将粉条、手擀粉、宽粉煮熟，再配以葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，食用起来麻辣爽口。
信息来源：武都区人民政府办公室
武都面皮是哪儿的特产吗？武都面皮介绍
武都面皮是甘肃陇南武都区的特产
面皮，市内各县均有，做法大致相同，但风味不一。直接将面揽入水中，成稀糊状，上笼蒸熟者为面皮；将面团放人清水中反复搓洗，分出面筋，上笼蒸熟者为酿皮。调料也因地而宜，武都主要调入草果、山赖等调料呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒；其他县则有另调酱油的，或加入芥末等。武都面皮风味较为独特，历史上即为特色大众小吃。
信息来源：武都区人民政府办公室
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