马栏土豆干饭是哪儿的特产吗？马栏土豆干饭介绍

Posted 2021-12-25

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马栏土豆干饭是哪儿的特产吗？马栏土豆干饭介绍

马栏土豆干饭是陕西咸阳旬邑县的特产

马栏土豆干饭是一种很特别的美食做法，把面和土豆两者合为一体的简便吃法。
　　土豆干饭的主要食材是马栏土豆，先把土豆洗净，去皮，切成小块，然后加入干面粉、花椒噎及少许盐，再加入少量水，搅拌，使面和洋芋块粘在一起，最后放入锅中蒸熟即可。食之可口，别具风味。

面面儿干饭是哪儿的特产吗？面面儿干饭介绍

面面儿干饭是湖北十堰张湾区的特产

“干饭”应是十堰地区方言里对米饭的叫法。面面儿干饭，也是十堰地区方言中的叫法，别名“金包银”，全名“金包银玉米饭以往它常在十堰、宜昌等地的一些家庭的餐桌上以家常主食的身份出现，不过如今似乎已不常见。很多人说起来，都叹惋多年没有再吃过了。

记忆中残留的最后印象，是幼年时假期在老家，被扑鼻的香味吸引，眼巴巴地看它从那土灶上的大铁锅里出来，黄澄澄的玉米面裹着雪白的大米冒着热气，酥脆的锅巴若隐若现……那是怎样也无力抵挡的诱惑，于是吃它个肚儿圆圆。

多年已逝，它在味蕾里的烙印仍然深刻。“金包银玉米饭”的大致做法：第一步，把玉米面用温水泡一下，直到玉米面充分吸收水分变软；第二步，将大米煮至七、八成熟，然后捞起并滤干水分；第三步，将玉米面和大米和匀，蒸熟即可（闻到类似煮玉米的香味就差不多了）。