桂附鹿肉汤的做法有哪些呢

Posted 2023-02-05 鹿肉

篇首语：厌伴老儒烹瓠叶，强随举子踏槐花。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了桂附鹿肉汤的做法有哪些呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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桂附鹿肉汤是由中药和鹿肉加在一起熬制成的汤，药物本身就是补充的功效，而鹿肉是野味，能做成不同类型的味道菜肴，从医学记录来看是可以补充身体营养的，尤其是对男性可以壮阳，能补肾也是极好的，了解食物的营养与功效之后就可以学习其做法，就可以吃到美味且营养价值高的食物，那么桂附鹿肉汤的做法有哪些呢？

做法一

【处方】鹿肉4斤，桂附10片，干地黄3两，甘草3两，芎3两，人参2两，当归2两，黄耆2两，芍药2两，麦门冬2两，茯苓2两，半夏1升，大枣20枚，生姜2两。

【功能主治】补乏。主产后虚羸劳损。

【用法用量】上(口父)咀。以水2斗5升，煮肉取1斗3升，去肉纳药，煎取5升，去滓，分4服，日3夜1。

【各家论述】《千金方衍义》：鹿肉汤即羊肉黄耆汤以鹿易羊，加人参、半夏健运中气，鹿肉填补督肾，洵为产后虚羸劳损之神丹，专于妇人科者急须着眼。

做法二

【处方】鹿肉3斤，芍药3两，半夏1升，桂附10片，干地黄2两，独活3两，生姜6两，桂心1两，芎1两，甘草1两，阿胶1两，人参4两，茯苓4两，秦艽3两，黄芩3两，黄耆3两。

【功能主治】产后中风，风虚头痛，壮热，言语邪僻。

【用法用量】上(口父)咀。以水2斗，煮肉得1斗2升，去肉纳药，煎取3升，去滓，纳胶令烊，分4服，日3夜1。

【各家论述】《千金方衍义》：产后为虚风所袭，非峻培气血，助其祛风之力，弗g有济。恐草木无情，不能速为取效，故取血肉之味，稍兼独活、秦艽鼓舞参、耆之性，不能助力祛邪，兼杜虚风复入，真补中寓泻之良法也。

小提示：

鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等，具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用，主治乳汁不通等症。此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。

桂附鹿肉汤的做法是非常简单的，大家只要按照正常的炖汤方式做即可，当然做汤前要先把中药清洗干净，再放入鹿肉。当然只是桂附和鹿肉，营养并不高，还可以添加其它的中药一起熬，这样汤的营养功效才会更合理。但是患者要注意补充身体是好的，不宜大补或是一直补充，身体无法接受时反而会有危害的。

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。

鹿肉的做法大全-鹿肉的营养价值

鹿肉的做法大全

炖鹿肉

材料：植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙。

做法步骤：

1。将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。

2。上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。

3。将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些，食用前去掉月桂树叶即可。

番茄蒸鹿肉

材料：西红柿3个，净鹿腿肉200克，葱花、姜丝各少许。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，蚝油少许。

做法步骤：

1、将西红柿切去底部，挖空内部待用。

2、鹿肉洗净切薄片，用精盐、味精、蚝油腌渍5分钟后，放入西红柿内，上放葱花、姜丝，放入蒸锅蒸8分钟，取出盛入盘中即可。

鸡腿菇煲鹿肉

材料：鸡腿菇200克、净鹿肉200克，枸杞、香葱花、姜片各少许。调料海天酱油1小匙，精盐1/2小匙，绍酒2小匙，香叶粉少许，高汤、植物油适量。

做法步骤：

1。鸡腿菇从中间切开；鹿肉切块，加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟，备用。

2。将煲仔锅放在炉上，加入高汤、葱花、姜片烧滚，放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸，打去浮沫、转小火煲熟离火即可。

鹿肉的营养价值

第一，鹿肉首见于《名医别录》，华佗云:“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。鹿肉《味甘、性温，入脾、胃、肾经；中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。

第二，鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

鹿肉的营养价值：

鹿肉的适宜人群：

新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

不适宜人群：

有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

另外，鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。

以上是鹿肉的营养价值的介绍，相信你对鹿肉有了一定的了解吧。