子长油糕是哪儿的特产吗？子长油糕介绍
Posted
篇首语：怀抱观古今，寝食展戏谑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了子长油糕是哪儿的特产吗？子长油糕介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
子长油糕是哪儿的特产吗？子长油糕介绍
子长油糕是陕西延安子长市的特产
油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，用软糜子和硬糜子去壳，加少量硬糜，加水浸泡、沥水、磨粉、过箩，然后分层放入笼中蒸熟后出锅，放在面板上，手蘸凉水揉，将糕揉成软而均匀的面团为止。然后压成半公分厚的饼状，将煮熟的大枣去核剁成枣泥，摊到压好的糕饼上，卷成糕卷，然后切成半公分厚的薄片或直接取少量揉好的面团包入豆沙、菜馅等做成糕角，将糕片（糕角）放入油锅中炸至色泽金黄时捞出。炸出的油糕外脆里嫩，其味清香细腻、香甜可口。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友、婚庆筵席中。
信息来源：子长人民政府
炸油糕是哪儿的特产吗？炸油糕介绍
炸油糕是甘肃酒泉敦煌市的特产
在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。然后在油锅中煎炸后即可食，吃起来香甜酥松。( 敦煌)
相关参考
炸油糕是甘肃酒泉敦煌市的特产
泡油糕是陕西咸阳礼泉县的特产
九层油糕是海南琼中的特产
宁县油糕是甘肃庆阳宁县的特产
泡儿油糕是甘肃酒泉敦煌市的特产
张掖油糕是甘肃张掖高台县的特产
秦安油糕是甘肃天水秦安县的特产
府谷油糕是陕西榆林府谷县的特产
米脂油糕是陕西榆林米脂县的特产
清涧油糕是陕西榆林清涧县的特产