黄陵抿节是哪儿的特产吗？黄陵抿节介绍

Posted 2021-12-25

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黄陵抿节是哪儿的特产吗？黄陵抿节介绍

黄陵抿节是陕西延安黄陵县的特产

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，节音儿化，所以也写作“抿尖”。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。

　　信息来源：黄陵县人民政府办公室

汾西抿节儿是哪儿的特产吗？汾西抿节儿介绍

汾西抿节儿是山西临汾汾西县的特产

汾西抿节儿
　　抿节在方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。