一般抹茶羊羹的做法有哪些呢

Posted 2021-12-25

篇首语：愿君学长松，慎勿作桃李。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了一般抹茶羊羹的做法有哪些呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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一般抹茶羊羹的做法有哪些呢

抹茶可以做出各种各样的美食是很多人都知道的，而用抹茶还可以用来做羊羹，羊羹是什么呢？用的人在用羊羹的时候都会用到羊羹粉，有的时候用的琼脂，选择什么不重要，重要的会能够做出美味的抹茶羊羹，抹茶羊羹也有人没有听说过，也不知道这个到底是什么，所以说不会做，那么这个抹茶羊羹的做法有哪些？

做法一

一、材料

羊羹粉 ..100g

糖 ..80g

香草粉 ..5g

熟绿豆 ..500gv

水 ..600g

抹茶粉 ..3g

制作

1.抹茶用80度热水搅拌开待用。

2.羊羹粉、细糖、香草粉、水一起煮沸。

3.改用小火，将绿豆沙慢慢加入2拌匀，熄火。

4. 将1倒入3充分搅拌。

5.将4倒入模型内，冷却后切成块即成

2特殊做法

二、材料

1：水400公克，羊羹粉13公克

2：细砂糖400公克，麦芽糖20公克

3：抹茶豆沙500公克

制作

1、用小火将材料1煮至羊羹粉完全溶化、无颗粒状。

2、加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。

4、倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

做法二

材料1：水400公克，羊羹粉13公克

材料2：细砂糖400公克，麦芽糖20公克

材料3：抹茶豆沙500公克

做法

1、用小火将材料1煮至羊羹粉完全溶化、无颗粒状。

2、加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。

4、倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

做法三

琼脂用水泡软

锅里放入牛奶，抹茶粉，糖，炼乳，琼脂.然后小火煮，不停搅拌

琼脂化了之后就可以装容器了.放冰箱冷藏就OK

做法四

绿豆浸泡1个小时，放入锅中，一碗绿豆加五碗水，大火烧开转小火煮20分钟绿豆抹茶水羊羹的做法步骤1

这个时候绿豆微微开花，倒出绿豆汤喝掉

锅里留刚刚没过绿豆的那些水继续加热10分钟，这个时候绿豆就很软烂了绿豆抹茶水羊羹的做法步骤2

将煮烂的绿豆放入搅拌机中，加一点煮豆的水反复搅拌细滑即成绿豆沙(没放糖的)如果追求更细腻口感可以用细筛过滤下~绿豆抹茶水羊羹的做法步骤3

取100g做好的绿豆沙与400g水和5g琼脂还有冰糖混合小火加热搅拌至琼脂融化，关火，冷却五分钟加入抹茶粉拌匀，倒入小碗中，然后继续冷却至常温后移冰箱冷藏20分钟即可。吃的时候可加上喜欢的水果丁绿豆抹茶水羊羹的做法步骤4

小贴士

如果你懒得自己做豆沙，用现成的也可以，注意现成豆沙很甜了，就不要再加糖了

再说下琼脂，国产的条状琼脂常见，进口的叫羊羹粉寒天粉

琼脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纤维哦~琼脂本身也是零卡路里的捏

以上各种抹茶羊羹的做法就在我们共同努力中完成了，抹茶羊羹需要味道更美的话，那么最好是按照我们上面的方法来制作，制作过程中也要注意，添加食材的时候避免添加一些会让人身体发胖的食物，而吃抹茶羊羹的时候也不要在晚上吃，晚上吃的话身体更容易发胖，也要少吃。

抹茶羊羹的做法有哪些

随着人们生活水平的日益提高，人们开始不断的追求美食的研究。抹茶羊羹的做法也许有的朋友尝试过。也许有的朋友只是听说过而已，并没尝到过真正的美味。就冲着抹茶和羊羹这两种食材的营养价值就值得我们学着去做，下面我们就一起来边看边学习抹茶羊羹的做法，希望大家都能够学会这道美食。

1、制作方法

材料：羊羹粉：100g；糖：80g；草粉：5g；熟绿豆：500g；水600g。抹茶粉：3g。

制作：抹茶用80度热水搅拌开待用。羊羹粉、细糖、香草粉、水一起煮沸。改用小火，将绿豆沙慢慢加入2拌匀，熄火。将1倒入3充分搅拌。将4倒入模型内，冷却后切成块即成

2、特殊做法

材料：水400公克，洋菜粉13公克。细砂糖400公克，麦芽糖20公克。抹茶豆沙500公克

制作：用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。加入抹茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

3、抹茶粉营养价值

有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显着效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以，日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。

钠mg 3 3，钾mg 2200 27，钙mg 450 3，镁mg 200 2，磷mg 290 2，鉄mg 20 2，亚铅mg 3．2 0，铜 mg 1．3 0．01，维生素A ug 13．00 0，维生素B1 mg 0．36 0，维生素B2 mg 1．43 0．03，烟酸 mg 55 0．31，维生素B6 mg 0．46 0．01，叶酸 ug 1300 16，泛酸 mg 3．1 0．04，维生素C mg 260 6。

4、羊羹的由来

最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道着名的茶点。

以上就是关于抹茶羊羹的做法的全部相关内容了，大家肯定能够看得明白，做起来也会顺手。学做菜本身就自身素质修养的一部分。但是要懂得营养搭配，才是真正的营养美食家。通过今天的学习，希望我们各自家的饭桌上都能看到这道丰盛的佳肴。