拨拉子是哪儿的特产吗？拨拉子介绍

Posted 2021-12-25

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拨拉子是哪儿的特产吗？拨拉子介绍

拨拉子是陕西汉中略阳县的特产

农耕历史悠久的略阳,为秦岭南坡中浅山区，耕地以坡地旱田居多，其骨干农作物玉米，自然就成了略阳百姓终年四季的主粮。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利，具有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等功效。玉米在本地称作包谷，多以磨制为面粉食用,包谷面食品很多，拨拉子便是其中独具特色的一种。
　　其基本做法是：将米饭蒸熟后，撒入新鲜的包谷面，搅拌均匀后，继续蒸十分钟左右便可。此食品色泽黄白相间，营养与口感米面兼备，吃起来膨松软糯，若再于其中配以腊肉，食用时佐以小菜，感觉更佳。

楚拉子是哪儿的特产吗？楚拉子介绍

楚拉子是内蒙古锡林郭勒盟多伦县的特产

楚拉子是用乳清做的。把乳清放在文火上煮沸，一直到锅底出现稀奶酪，然后放入过滤布袋里过滤。把袋中稠奶酪取出用手攥成小块干，即成奶酪干。

奶酪干质较硬，味道酸里微甜，长时间存放不会发霉，携带方便，四季皆宜。