酒酿圆子汤的做法有哪些？

Posted 2023-02-04 酒酿

篇首语：花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酒酿圆子汤的做法有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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酒酿圆子汤的做法有哪些？

相信大家都吃过香喷喷的酒酿圆子汤，煮熟的时候香气四溢，吃起来味道十分香甜，特别是一些喜欢吃甜食的朋友们，肯定对它有很大的食欲。酒酿圆子汤的具体做法不止一种，而且还可以加入山楂、红豆等食材，味道就会别有一番风味了。那我们平时要按照那些步骤制作呢？

酒酿圆子汤所使用的原料：水磨糯米粉100克、温水120克、桂花蜜2勺、鸡蛋1个、清水适量。做法：将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮。面絮揉成光滑的面团，再将面团揉捏成无馅小汤圆。鸡蛋鸡蛋打散备用。锅中放入清水，等水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起；倒入打散的鸡蛋液，成蛋花状。然后再倒入酒酿，烧开，关火，等汤圆温度降到80度以下浇上挂花蜜即可。

或者是加入一些山楂糕，做法为：把山楂糕切成碎丁，置碗中待用。锅置火上加水和白糖烧开。水开后下入小圆子，并不断的用锅铲推动锅里的水，使小圆子随着水转动。待小圆子漂起时就熟了。准备一碗，把桂花酒酿放在碗内，然后盛出小圆子，连汤带小圆子一起冲入碗内即成。吃时再撒上山楂糕丁就可以了。

还可以制作红豆酒酿圆子汤，味道也是十分美味的。具体做法是：红豆提前一夜泡好，锅中放适量清水，烧开后放入红豆，转小火烧一小时。加入速冻小圆子，继续烧半小时。加入酒酿，搅拌均匀，就可以直接食用了。

根据这篇文章我们知道酒酿圆子汤的制作方法真的是多种多样，那么在平时就可以尝试不同的做法，或者是自己试着加入其它种类的食材，说不定也可以制作出更好吃的汤粥。另外，这种食物也是很有营养的，经常吃对身体有好处。

孕妇可以吃酒酿圆子吗？米酒和汤圆一起煮有啥好处？

这篇文章主要为大家介绍：孕妇可以吃酒酿圆子吗？米酒和汤圆一起煮有啥好处？酒酿圆子的做法，希望对你有所帮助

孕妇可以吃酒酿圆子吗？

首先，酒酿圆子是由酒糟、糯米圆子、鸡蛋等酿制而成的孕妇可以食用，但是并不建议大量食用，偶尔还是可以的。毕竟酒酿圆子具有开胃、补充营养、利水消肿的好处，可以很好的缓解孕期没有胃口不想吃饭的情况。

其次，食用酒酿圆子也是存在一定弊端的，比如不利于孕妇肠胃的消化和吸收，主要是因为孕期消化功能有所下降食用后会加重肠胃的负担。同时毕竟其中有酒精的成分过多的食用还是对胎儿的发育有一定影响的，还是要从胎儿健康的角度考虑。

在孕期偶尔吃一次酒酿圆子是可以的，但不建议经常食用，更不能大量食用。因为酒酿圆子中含有一定成分的酒精，为了让酒精挥发的更加彻底，孕妇在食用的时候一定要多煮一会，确保酒精完全挥发才不会对胎儿造成不利影响，更不要空腹食用。

孕妇可以吃酒酿圆子吗？米酒和汤圆一起煮有啥好处？

米酒和汤圆一起煮有啥好处？

1、醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

2、在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

3、糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

孕妇可以吃酒酿圆子吗？米酒和汤圆一起煮有啥好处？

酒酿圆子的做法

食材：酒酿、圆子、鸡蛋、白糖、枸杞。做法步骤：

1、枸杞用清水稍微泡一下；鸡蛋打散，去除表面的泡沫备用；锅中倒入适量的水，大火将其烧开，烧至水微微沸腾的时候，倒入圆子，小火慢煮，大约煮1分钟之后，煮至圆子漂浮在水面上，加入适量的白糖搅至融化。

2、圆子膨胀变大，被煮熟煮透之后开始第一次勾芡，第一次勾芡可以薄一点，搅拌均匀之后开始第二次勾芡，第二次勾芡可以浓一点，勾芡好之后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋花分散均匀，即可关火盛出，撒上枸杞，即可享用。