西红柿泡馍是哪儿的特产吗?西红柿泡馍介绍

Posted

篇首语:提兵百万西湖上,立马吴山第一峰!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了西红柿泡馍是哪儿的特产吗?西红柿泡馍介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、西红柿泡馍是哪儿的特产吗?西红柿泡馍介绍

2、小炒泡馍是哪儿的特产吗?小炒泡馍介绍

西红柿泡馍是哪儿的特产吗?西红柿泡馍介绍

西红柿泡馍是陕西铜川宜君县的特产

地处关中与陕北过渡带的宜君县,因一千多年前的大唐帝国君王在此兴建避暑行宫,而有“宜君”之称。宜君不光风景秀美、气候宜人,地道的美食亦让人垂涎三尺。西红柿泡馍,就是其中之一。
  西红柿泡馍,即将北方常见的面食锅盔或馒头,泡在提前烹制好的西红柿汤里吃,味道鲜美,酸辣可口。究其来源,大概是因为盛夏之际,瓜果蔬菜充足却难储存,人们只好将西红柿做成酱,用罐子瓶子储存,以备冬天食用。北方人爱吃馍,冬天的时候,家家户户生火炉子,将烤的外焦里酥的馍就着西红柿酱一起吃,也就慢慢的演变成了一道绝佳的特色小吃。
  时代变迁,西红柿泡馍不改初衷,只为满足人们对美食的欲望,却成了远方游子舌尖上一份难舍的“乡愁”。
  

小炒泡馍是哪儿的特产吗?小炒泡馍介绍

小炒泡馍是陕西西安阎良区的特产

小炒泡馍是陕西西西安的一道特色美食小吃,在当地简称为“小炒”,和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品,但在做法上有区别:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是炒出来的。在用料上,小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料,加上切成小块的牛肉,直接用油泼辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重,还有酸辣爽口的独到滋味。
  小炒跟泡馍的区别在于小炒所用的肉是切好的新鲜肉丁,也是加上调料在锅里烧煮,到了一定程度肉捞出来放在专门的竹簸箕里晾着,这个过程还要用大功率的电扇对着肉吹,定时翻肉,应该是防止烧出来的肉太多捂着容易变味。也有的地方小炒是新鲜肉丁现场炒熟后加入掰好的馍,称之为鲜肉小炒。泡馍讲究的是汤好,口感清淡。而小炒讲究的是配料多,口味重,一般会添加黄花木耳,必不可少的在制作中添加醋和辣椒。
  

相关参考

西瓜泡馍是哪儿的特产吗?西瓜泡馍介绍

西瓜泡馍是甘肃武威民勤县的特产

兰州泡馍是哪儿的特产吗?兰州泡馍介绍

兰州泡馍是甘肃兰州城关区的特产

豆花泡馍是哪儿的特产吗?豆花泡馍介绍

豆花泡馍是陕西宝鸡凤翔县的特产

油茶泡馍是哪儿的特产吗?油茶泡馍介绍

油茶泡馍是陕西铜川耀州区的特产

羊肉泡馍是哪儿的特产吗?羊肉泡馍介绍

羊肉泡馍是陕西西安未央区的特产

小炒泡馍是哪儿的特产吗?小炒泡馍介绍

小炒泡馍是陕西西安阎良区的特产

西乡羊肉泡馍是哪儿的特产吗?西乡羊肉泡馍介绍

西乡羊肉泡馍是陕西汉中西乡县的特产

葫芦头泡馍是哪儿的特产吗?葫芦头泡馍介绍

葫芦头泡馍是陕西西安莲湖区的特产

牛肉汤泡馍是哪儿的特产吗?牛肉汤泡馍介绍

牛肉汤泡馍是河南洛阳伊川县的特产

解州羊肉泡馍是哪儿的特产吗?解州羊肉泡馍介绍

解州羊肉泡馍是山西运城盐湖区的特产