宜君耳朵套是哪儿的特产吗？宜君耳朵套介绍

Posted 2021-12-25

篇首语：今日长缨在手，何时缚住苍龙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了宜君耳朵套是哪儿的特产吗？宜君耳朵套介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

宜君耳朵套是哪儿的特产吗？宜君耳朵套介绍

宜君耳朵套是陕西铜川宜君县的特产

宜君小吃耳朵套，秦汉时期流传下来，相传家家户户都会做，冬天天气冷冻耳朵，吃了耳朵套就不会冻了，它是由面食做成，有荞面白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒。
　　耳朵套，因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名。据说，是秦汉时期流传下来，在冬至这天，宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套，据传吃了耳朵套就不会冻耳朵了。
　　耳朵套是面食，有荞面、白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒。纯荞麦面口感粗糙、不筋道，掺少量小麦粉，既可以改善口味，又能提高面的筋度，今天我们所吃的荞面耳朵套，荞面和麦面比例按照2：1的比例做成，口感爽滑、可口。
　　小编建议：耳朵套好吃但是由荞面制成，一次不可食用太多，易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。

宜君核桃是哪儿的特产吗？宜君核桃介绍

宜君核桃是陕西铜川宜君县的特产,它是地理标志保护产品。

宜君被人们誉为“核桃县”，核桃是宜君县小有名气的特产之一，它是优质的干果和木本油料。有两个品种：一个品种是个小，皮硬而坚、难砸，群众称"根根核桃"；另一个品种是"露仁核桃"，人们赞为优质核桃，个大皮薄、仁脆而甜，味香而浓、色亮而有泽，含油量和其成份高而品质好。在60年代省核桃鉴定会上，好多专家评论，宜君的优质核桃不亚于陕南。测定表明每100克核仁含脂肪63克、蛋白质15.4克、碳水化合物10克、柞油50－60克，并含有多种维生素。药用可增补血液、湿润肺肾、定喘化痰等。
　　宜君核桃栽植历史悠久、面积大、产量高，早在明末清初就有天然和人工栽植的核桃林和零星枝，1985年核桃保存面积为989亩，零树360多株，共计384，206株，人均4.6株，平均每年生产253万斤，以每斤一元计，年产值达二百五十三万元。
　　君核桃
　　陕西省宜君县棋盘镇、云梦乡、哭泉乡、太安镇、城关镇、彭镇、五里镇、西村乡、尧生镇共9个乡镇现辖行政区域
　　《宜君县人民政府关于界定宜君核桃地理标志产品保护范围的请示》，君政字〔2012〕31号
　　铜川市地方标准B6102/T 15-2012《宜君核桃栽培技术规范》
　　宜君核桃质量技术要求
　　一、品种
　　适宜产地范围内栽培的宜核1号、清香、强特勒、香玲、维纳等品种。
　　二、立地条件
　　产地范围内海拔800m至1500m，土壤类型为黄绵土或黑垆土，有机质含量大于等于1.5%，pH值6.5至7.5。
　　三、栽植管理
　　1．育苗：采用宜君核桃培育实生苗，采用双舌嫁接法繁育宜君核桃良种嫁接苗。
　　2．建园：园址选择背风向阳、土层深厚肥沃的地块；选用主栽品种一级嫁接苗，栽植密度为每667㎡(亩)不超过22株。按照“大坑、大肥、大水、覆膜、截干、套袋”技术栽植。
　　3．施肥：秋季采果后，结合土壤深耕施基肥，每株施腐熟有机肥10kg至20kg。
　　4．修剪整形：实行生长期修剪与休眠期修剪相结合，树形以疏层分散型和自然开心型为主。
　　5．鲜果采收：青果由绿色变成黄绿色，2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落，为最佳采收时期。要求不同品种单独采收。
　　6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　四、加工
　　按品种单独运输、单独脱皮、单独晾晒或烘烤、单独包装，防止混杂。采收后，自然堆沤，机械脱皮，及时清洗、晾晒或烘烤、分级包装。要求空壳率≤3%，破损率≤0.3%，黑斑果率小于0.2%，含水率≤8%。
　　五、质量特色
　　1．感官特色：坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁。
　　2．理化指标：横径≥26.0mm，平均果重≥8.0g，出仁率≥40.0%，粗脂肪含量≥60.0%，蛋白质含量≥12.0%。
　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
　　