铜川北关饸饹是哪儿的特产吗？铜川北关饸饹介绍

Posted 2021-12-25

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铜川北关饸饹是哪儿的特产吗？铜川北关饸饹介绍

铜川北关饸饹是陕西铜川耀州区的特产

铜川老区，过去名为“同官”，曾是铜川政府所在地，一般的政府所在地饭店较为集中，天南地北各种美食汇聚于此，地方小吃便淡化了许多，但饭店的光芒依然掩盖不住铜川饸饹的美名，以北关饸饹为代表的铜川饸饹有人说它：堪比“兰州拉面”，故此可见铜川北关饸饹名气也不在一般。

酸汤荞面饸饹是哪儿的特产吗？酸汤荞面饸饹介绍

酸汤荞面饸饹是陕西铜川耀州区的特产

耀州酸汤荞面饸饹，以其筋韧条长、酸汤醇香、臊油王、使用方便的特点，深受耀州城乡人民的普爱。解放前不仅是各处面店的主要食品，而且白喜事必不可少的待客食品。
　　酸汤荞面饸饹以酸香为主，汤中要放入上好米醋包的大料调和，还要浇上猪油臊子漂于碗面。过因其未喝完之酸汤还要反复入锅食用，所以群众称之为“颔水饸饹”。
　　至于夏季，酷热难当，吃一碗凉调荞面饸饹，更是一种难以言喻的享受。

　　信息来源：市文物旅游局