曲水青稞是哪儿的特产吗?曲水青稞介绍
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曲水青稞是哪儿的特产吗?曲水青稞介绍
曲水青稞是西藏拉萨曲水县的特产
【青稞】青稞属于禾本科大麦属作物。由于它的籽实没有外壳,所以又称之为裸大麦、米大麦。青稞是藏族人民最主要的粮食作物,栽培历史悠久,种植面积大,占西藏粮食作物播种面积的56%-60%,有的地区多达80%以上。青稞籽实营养丰富,蛋白质含量达15%左右。将它炒熟磨成糌粑是藏族人民最喜爱的主要食品,携带方便。用它配制的青稞酒又是藏族人民的最好饮料。其秸秆质地柔软,是牲畜的良好饲料。(拉萨)
青稞炒面是哪儿的特产吗?青稞炒面介绍
青稞炒面是青海果洛久治县的特产
青稞炒面
青稞炒面,藏语称“糌粑”将青稞放入锅中炒熟,用手推小石磨或磨面机磨成面粉即成炒面。其吃法是:先在碗里放一块酥油,加少许热茶化开,再放入炒面,少许奶渣,爱吃甜味的人加入糖,用手拌匀捏成小块吃。纯青稞炒面吃了容易引起胃酸,用酥油和奶渣拌在一起,既好吃又防胃酸。青稞炒面是面食中最耐饿的食品之一,制作容易,食用方便,是藏族群众日常生活中的主要食物。藏族群众为了保持青稞炒面的新鲜清香,一次磨够吃几日的,吃完再磨。 (暂无图片,欢迎提供。)
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