藏族酥酪糕是哪儿的特产吗？藏族酥酪糕介绍

Posted 2021-12-25

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藏族酥酪糕是哪儿的特产吗？藏族酥酪糕介绍

藏族酥酪糕是西藏昌都江达县的特产

藏族酥酪糕
　　（1）将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干，用磨磨成粉末。（2）拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。特点：奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。
　　

藏族酸奶是哪儿的特产吗？藏族酸奶介绍

藏族酸奶是海南同德县的特产

青海省藏族地区是牛奶的海洋，从春到夏，从夏到秋，鲜奶源源不断地流进奶桶。用牛奶制成酸奶，是藏族老少喜食的佳品。
　　制作方法：
　　1.将牛奶煮沸，倒入容器内，加入少量酸牛奶作发酵剂，温度控制30～40℃，使乳酸菌大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。
　　2.随着乳酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，就凝结成嫩豆腐状的酸奶，并产生一种芳香气味，即可食用。
　　产品特点：色洁白，宜解暑生津。
　　