奶渣包子是哪儿的特产吗？奶渣包子介绍

Posted 2021-12-25

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奶渣包子是哪儿的特产吗？奶渣包子介绍

奶渣包子是西藏林芝朗县的特产

奶渣包子
　　奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，奶渣是什么呢？那要从牛奶的提炼说起了，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重最精华的是酥油，其次就是奶渣了，也就是提炼了酥油以后剩下的渣。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。

奶渣“蜕”是哪儿的特产吗？奶渣“蜕”介绍

奶渣“蜕”是西藏拉萨尼木县的特产

奶渣“蜕”
　　原料：上乘酥油一斤，奶渣五两，红塘四两。
　　制作方法：干奶渣加湿，酥油捏成碎块，红塘捣碎成颗粒状。把它们一起放在盆子中用手拌和，拌和匀称后放在方形或者圆形的器皿中用力挤压成形，即可脱离所盛器皿，奶渣蜕就做好了　　(暂无图片，欢迎提供。)