凉拌牦牛肉是哪儿的特产吗?凉拌牦牛肉介绍

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篇首语:只会幻想而不行动的人,永远也体会不到收获果实时的喜悦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了凉拌牦牛肉是哪儿的特产吗?凉拌牦牛肉介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、凉拌牦牛肉是哪儿的特产吗?凉拌牦牛肉介绍

2、香菜和牛肉在一起不仅和凉拌还可以酱拌

凉拌牦牛肉是哪儿的特产吗?凉拌牦牛肉介绍

凉拌牦牛肉是西藏林芝波密县的特产

凉拌牦牛肉
  牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒不失为一道好的下酒菜,当然,酒要喝当地的青稞酒。牦牛产于松潘九寨沟一带的高原,肉香且带有一点野味,目前九寨沟已经有牦牛肉的加工厂,做成真空包装的熟食,游客购买起来也十分的方便,并能够带回家赠送朋友。

香菜和牛肉在一起不仅和凉拌还可以酱拌

想必很多人吃过香菜拌牛肉,想必那美味,久久荡涤在你的心中,久久不能退去,其实香菜除了凉拌牛肉还可以酱拌,都很美味,大家要多吃点。

香菜拌牛肉

原料:卤牛肉250克,香菜50克;

调料:牛肉清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜沫少量;

制法:将卤牛肉切成均匀的片,加入牛肉清汤粉,鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。

特点:有浓厚的牛肉清香味

香菜酱拌牛肉

主料:牛腱子适量

辅料:花椒适量 姜片适量 盐适量 葱适量 香菜适量

做法步骤

1、将牛肉洗净后切断,浸泡一夜(至少2小时),让血水渗出,中间换2、3次水。捞出洗干净。

2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮,撇去水上的浮沫。

3、滚开后加入少许料酒,继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止。

4、将牛肉捞出来,放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净。

5、洗好的牛肉放入电压力锅里,加入开水(水要末过牛肉或者和牛肉持平)。

6、加入葱姜、花椒、桂皮、香叶,然后加入料酒、胡椒粉(各种调料依个人口味轻重适量添加)。

7、电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖,一定要焖一个小时,这样牛肉就会很酥软了。8、煮好的牛肉取出放凉。

9、放凉后的牛腱子肉(最好冷藏过夜)顺着肉丝切薄片。我是放凉后直接拿来切了,肉很酥软所以切出来的效果比较碎。

10、取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁(这个是关键)。将调好的汁搅拌均匀,淋到切好的牛肉片上,然后撒上葱花点缀一下就可以了。

相关参考

香菜和牛肉在一起不仅和凉拌还可以酱拌

想必很多人吃过香菜拌牛肉,想必那美味,久久荡涤在你的心中,久久不能退去,其实香菜除了凉拌牛肉还可以酱拌,都很美味,大家要多吃点。香菜拌牛肉原料:卤牛肉250克,香菜50克;调料:牛肉清汤粉10克,鲜露

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