油拌人参果是哪儿的特产吗？油拌人参果介绍

Posted 2021-12-25

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本文目录

1、油拌人参果是哪儿的特产吗？油拌人参果介绍

2、油拌索面是哪儿的特产吗？油拌索面介绍

油拌人参果是哪儿的特产吗？油拌人参果介绍

油拌人参果是西藏日喀则康马县的特产

油拌人参果
　　原料：
　　人参果二两，酥油一两五钱，白糖或红塘一两。
　　制作方法：人参果在水中煮熟后捞出，用溶化的酥油拌合，加上白糖或捣碎的红塘即可。这道菜是素菜，做的时候火侯不宜过旺。
　　

油拌索面是哪儿的特产吗？油拌索面介绍

油拌索面是福建莆田荔城区的特产

油拌索面
　　外地的朋友来到莆仙作客，主人必定会用油拌索面来款待。主人的用意心思，做客人的可知道吗？莆仙方言把线面称为索面，取意为线面是由面粉和食盐后，由粗而细，反复拉制布成，成品就是细长的面粉索子。
　　油拌索面（线面）名称虽简单，但这道小吃加上了很多配料，加油炸花生米、油炸豆腐、黄花菜、香菇、肉片、冬笋、芥蓝菜等。这些佐料装装点碗面，色泽鲜艳，美味可品口。
　　莆仙方言中“面”和“命”同音，“长面”寓意“长命”。所以，油拌索面便成为民间过年节、祝寿、待客的必备礼俗食品。在莆仙民间，大年初一早上，每人都要吃一碗索面，叫开正添寿面；仙游人在正月初四早，莆田人民在正月初五早还要再吃一回。这种俗例是缘于明嘉靖四年十一年（1562）倭寇之乱，人们无法过大年，等到戚继光率兵杀退倭敌，百姓才能得以安宁，分别补过大年。
　　民间为亲朋祝寿时，如是邻近的，一般是送去一碗煮好的索面，直接表达祝愿寿者福寿绵长。相隔远一点的，就送去装满鸡蛋、索面的礼盒。对远道而来的客人或出远门回归故里的亲人，在接风洗尘时，一定少不了一道油拌索南，民间称之为“象长”，即象征着长命百岁。如遇上亲人去当兵、求学、赴任或外出经商，也都以此礼相待。
　　油拌索面很平常，但比山珍海味珍贵。因为那其中包含着浓浓的亲情，深深的祝福。