羊卓雍风干肉是哪儿的特产吗？羊卓雍风干肉介绍

Posted 2021-12-25

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羊卓雍风干肉是哪儿的特产吗？羊卓雍风干肉介绍

羊卓雍风干肉是西藏山南浪卡子县的特产

羊卓雍风干肉
　　风干肉是藏区牧民主食之一，由切割成条的牛羊肉晾晒风干而成。羊卓雍湖区人家每户均有专门的晒肉房，四壁皆墙，仅以一小天窗通风，-10月（公历11或12月）冬宰期间大量投入使用。风干肉以羊肉为主，整只或切割成细条的都有，无需过多工序，自然风干到次年1月（公历2或3月）即可食用。因为羊湖丰富的野生植被及略含盐份的湖水供羊生养，所以这里的风干肉自然有一股淡淡的盐渍味，口感非常好，是款待宾客的上佳食品，以前常供奉给藏政府享用。

西藏风干肉是哪儿的特产吗？西藏风干肉介绍

西藏风干肉是西藏山南乃东区的特产

风干的牛羊肉，是藏民喜欢的食品。一般在每年冬天，往往是11月底做。这时气温都在零度以下，藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，使之冰冻风干，自然脱去水分，第二年3月后取下烤食或生食均可，味道鲜美。