昭通酸菜红豆汤是哪儿的特产吗？昭通酸菜红豆汤介绍

Posted 2021-12-25

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昭通酸菜红豆汤是哪儿的特产吗？昭通酸菜红豆汤介绍

昭通酸菜红豆汤是云南昭通昭阳区的特产

酸菜红豆汤
　　在昭通，不论是星级宾馆还是街边小店，无论是达官贵人还是寻常百姓，在饭桌上几乎都有一道百吃不厌的菜肴，那就是酸菜红豆汤。
　　做酸菜红豆汤很简单。选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠，有奇妙的豆香扑鼻，做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了，这样做出的酸菜红豆汤，豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，几碗红豆汤泡饭下肚，吃的全身冒汗。
　　还有人喜欢用干腌菜来做酸菜红豆汤，干腌菜做得酸菜红豆汤，酸味更加纯正，回味悠长，让人难忘其中滋味。如今，昭通的民营企业已经把酸菜红豆汤加工成方便食品，远销省内外。
　　或走或停，时光匆匆而逝
　　从不自作主张，却钟爱美味
　　它是生活中耀眼的光芒
　　捕捉那一道道精致独特的美味
　　品味过后，脸上绽放惊喜

芸豆酸菜汤是哪儿的特产吗？芸豆酸菜汤介绍

芸豆酸菜汤是四川凉山西昌市的特产

选上好芸豆放在高压锅里煮绒成芸豆汤,舀一小瓢猪油在锅里烧辣,放入大蒜老海椒减少许,倒入芸豆汤和切细的新鲜圆根酸菜.烧开就可食用。
　　　　(暂无图片，欢迎提供。)