维西百花蜜是哪儿的特产吗？维西百花蜜介绍

Posted 2021-12-25

篇首语：我认为知识是一切能力中最强的力量。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了维西百花蜜是哪儿的特产吗？维西百花蜜介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

维西百花蜜是哪儿的特产吗？维西百花蜜介绍

维西百花蜜是云南迪庆维西傈僳族自治县的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。

维西百花蜜是云南迪庆维西县的特产。
　　维西百花蜜发展历史悠久，早在1500年前傈僳族先民迁居县地后即与当地野生土蜂（东方蜜蜂）结下了不解之缘，人们在生产生活中逐步学会了采集野生蜂蜜过度到家养中蜂以供生产、食用。维西百花蜜是由东方蜜蜂喜马拉雅亚种采集高寒深林多种蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿制而成的成熟蜂蜜。色泽呈琥珀色或深琥珀色，常温时呈粘稠流体状，有典型的自然花香气息，口感浓厚孕柔、余味清香悠久，属蜜中珍品。
　　据检验分析，维西百花蜜淀粉酶活性较高且含氨基酸、叶酸、微量元素等对人体有益的营养成分达17种之多，具有润肠、清肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功能。经比对试验，维西百花蜜的果糖和葡萄糖平均含量达到64g/100g以上。此外，其灰分、羟甲基1、铅、锌等有害物质的含量也远低于国家标准，是一种天然健康的绿色食品。
　　维西百花蜜
　　云南省维西傈僳族自治县现辖行政区域
　　《维西傈僳族自治县人民政府关于界定维西百花蜜地理标志产品保护范围的函》，维政函[2014]5号
　　维西县碧罗雪山生物资源开发有限责任公司企业标准：Q/WBL02-2014《维西百花蜜》
　　

百花蜜会有假的吗？百花蜜该如何辨别

这篇文章主要为大家介绍：百花蜜是什么？百花蜜会有假的吗？百花蜜该如何辨别，希望对你有所帮助

百花蜜是什么？

百花蜜，顾名思义，百花酿造而成的蜂蜜，当然百花不是说一定要一百种花，而是许多花的意思，只要这种蜂蜜里有许多种花粉与花蜜，那就是百花蜜。

所以，百花蜜不是单一花蜜，而是百花之精华。

百花蜜会有假的吗？百花蜜该如何辨别

百花蜜会有假的吗？

百花蜜是有作假的，而且很普遍，造假技术也是越来越“成熟”。目前，掺假百花蜜的主要方式是添加玉米糖浆、甜菜糖浆、大米糖浆、小麦糖浆等，而蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例非常类似于这些糖浆，这些糖浆和蜂蜜混合之后的指标能符合国家标准，导致检测的困难。常见检测方法有C4（玉米糖浆检测）、SMB（甜菜糖浆检测）、SMR（大米糖浆检测）、SMX（糖浆标志物检测）、C3/C4（碳同位素比率法）和外来酶法这6种。

百花蜜会有假的吗？百花蜜该如何辨别

百花蜜该如何辨别

1、色泽

百花蜜虽然不像单花蜜那样有相对固定的颜色，但真百花蜜的质地粘稠、透明或半透明且有光泽，而假百花蜜基本上都是用糖浆和色素勾兑成的，因此质地往往显得黯淡无光且颜色也较绚丽，简而言之真百花蜜在色泽上能给人一种灵性且自然的感觉。

2、味道

百花蜜的气味和口感都因蜜源构成不同而不同，但所有真百花蜜都有自然的花香味且口感上也特别的清香醇厚，例如中蜂采集山野百花酿成的土蜂蜜就有淡淡的中药材香味且回味时也有轻微的辣喉感，而糖浆勾兑成的假百花蜜则往往只有单纯的甜味。

3、结晶

百花蜜和其他蜂蜜一样有自然结晶的物理特性，但百花蜜的蜜源构成不同结晶难易度上也大不相同，若买回来的百花蜜在任何条件下都完全不能结晶则肯定是假百花蜜，另外真百花蜜结晶后多呈浅琥珀色或偏黄色的猪油状且用手轻轻捻结晶便能融化。

4、价格

百花蜜的价格因蜂种及蜜源构成等不同。