舂木瓜是哪儿的特产吗?舂木瓜介绍

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本文目录

1、舂木瓜是哪儿的特产吗?舂木瓜介绍

2、舂糍粑是哪儿的特产吗?舂糍粑介绍

舂木瓜是哪儿的特产吗?舂木瓜介绍

舂木瓜是云南西双版纳勐海县的特产

舂木瓜
  走进西双版纳傣族村寨,见得最多的要数木瓜树,竹楼前、篱笆旁都会栽种着成排的木瓜树,不仅可以起到绿化美化庭院的效果,更重要的是它还是制作傣家风味美食“舂木瓜”的首选原料。
  舂木瓜是一种美味菜肴。制作舂木瓜有两道工序。做法是先把木瓜剁成丝,然后把新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等放进石臼里,用石杵舂成糊状,再与木瓜丝拌合,酸、甜、辣、咸和带有鱼露特殊味道的舂木瓜便做成了。

舂糍粑是哪儿的特产吗?舂糍粑介绍

舂糍粑是福建三明泰宁县的特产

泰宁人每逢婚丧酒宴,少不了要舂糍粑,为酒宴“垫底”,俗称“饱料”。先将淘洗浸透的糯米用大蒸笼蒸熟,然后倒入石臼中舂烂成糍,取出捏制成各种形状的糍粑。糍粑分糯米糍、状元糍、清明糍、上元糍、乌楮粳米糍等。

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