安顺荞窝窝是哪儿的特产吗？安顺荞窝窝介绍

Posted 2021-12-25

篇首语：百闻不如一见，百见不如一干。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了安顺荞窝窝是哪儿的特产吗？安顺荞窝窝介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、安顺荞窝窝是哪儿的特产吗？安顺荞窝窝介绍

2、荞凉粉是哪儿的特产吗？荞凉粉介绍

安顺荞窝窝是哪儿的特产吗？安顺荞窝窝介绍

安顺荞窝窝是贵州安顺西秀区的特产

安顺荞窝窝是用甜荞面加工而成，色褐亮、香甜、软糯。
　　

荞凉粉是哪儿的特产吗？荞凉粉介绍

荞凉粉是贵州安顺关岭县的特产

原料：　　　　荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。　　调料：　　　　红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。　　制作方法：　　　　拌。将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉，然后将荞凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞凉扮上即成。　　风味特色：　　　　辣香爽口，生津解暑，清凉降火。　　技术要领：　　　　荞粉与水的比例必须准确，明矾水不能过多。( 安顺)