田鸡是青蛙吗

Posted 2021-11-08

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田鸡是青蛙吗

田鸡在真正意义上来说并不是青蛙，田鸡它的肉像鸡肉一样细嫩，而且田鸡所富含的营养是非常丰富的，比如说含有蛋白质、矿物质等，由于田鸡的肉比较的鲜美，所以很多人都喜欢吃田鸡。关于田鸡的叫法是有很多的，其中一种叫法就是青蛙，但是田鸡并不是青蛙。

青少年正处于生长发育时期，这个时候需要补充大量的营养物质来维持自身的生长发育，田鸡就是不错的选择，每周定时的吃一些田鸡可以补充身体所需的营养物质。

田鸡一般是南方人对于青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实东西是一个东西。不过虎纹蛙才是真正意义上的田鸡，黑斑蛙才是青蛙。这是娃类的区别和分类，由于黑斑蛙和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚，同时二者也有些相仿，于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼。就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实玉米也有很多种类的。是因为太多人认为田鸡是青蛙，才把田鸡叫做青蛙。虎皮蛙因常分布于低海拔稻田，加上其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者可以多吃田鸡。

另外还有一种就是野生的田鸡，野生田鸡里面非常的容易有寄生虫，人们如果食用了野生田鸡之后就会让这种寄生虫入侵到人体里面，从而对身体造成伤害，严重的甚至可能会出现呕吐或者是腹痛的情况，所以不要食用野生田鸡。

青蛙皮是哪儿的特产吗？青蛙皮介绍

青蛙皮是云南丽江宁蒗县的特产

青蛙皮
　　青蛙皮也称树蝴蝶，味淡、性平、口感初尝时略苦，越嚼越香，像木耳但比木耳要硬脆，也有点像炒熟的鱼皮，与鲜肉爆炒，爽脆而有嚼头。树蝴蝶食用时，应该是先清洗好，再在沸水中滚上片刻，然后捞出，漂洗，就可以炒、炖、凉拌了，做出来的菜鲜美清爽，山野味十足。
　　酸辣树皮
　　其实它是云南原始森林乔木中的苔藓类植被，由于长相酷似青蛙皮，故云南人称“青蛙皮”
　　先用开水过一下后，用云南特产小米辣椒和云南特色调料调拌。乍看起来是一大盘青蛙皮状的东西，上面是翠绿色的花纹，吃起来又酸又辣，第一次品尝的人可能有点不习惯，但它的口感非常特别，是一种非常舒展的香脆，有股很特别的香味，嚼得越久，香味越持久。
　　青蛙皮炒火腿
　　青蛙皮清理干净后，开水过一下，然后和火腿一起煸炒上桌。青蛙皮口感涩涩的，和着香嫩的火腿一起炒后感觉融合得很怪，但吃过了有点上瘾。
　　炒青蛙皮
　　青蛙皮清理干净后，浸过火腿汤，然后煸炒上桌。嚼了一口，觉不出有什么味道，再嚼几口，舌尖就感觉到一丝麻麻的，还有一点火腿的鲜味。吃多了，舌头的麻意就重了。青蛙皮还可做汤、下火锅等，能减肥消脂。
　　另外，泡在水中的时间不宜过长，否则会少了很多鲜味，过水的时间一定要控制好。　　(暂无图片，欢迎提供。)