土鸡汤的做法有哪些？

Posted 2021-11-08

篇首语：善行无辙迹、善言无瑕谪。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了土鸡汤的做法有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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土鸡汤的做法有哪些？

平时大家经常会喝鸡汤，鸡汤分为不同的种类，用不同的鸡做出来，功效也是完全不一样的，营养价值比较高的就是土鸡，一般土鸡用来炖汤是最好的，能调和中气，滋补元气，还有着生津安神的作用，比较常见的就是在汤里加上高丽参，这样的一道汤，老少皆宜，比较适合体质虚弱的人。

菜品特色

土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。

做法

原料

土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。

制作

1、土鸡洗净，控水;

2、入开水锅中焯2分钟，捞出;

3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开;

4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之;

5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟;

6、起锅前调入适量盐即可。

土鸡汤的做法也有很多其他的方式，最近名声鹊起的"正宗刘"土鸡汤就是醇香型的土鸡汤代表！

还有香菇土鸡汤等多种做法！当然最重要的是找到正宗的散养土鸡，年份越久越好哦！

韩家土鸡汤是哪儿的特产吗？韩家土鸡汤介绍

韩家土鸡汤是湖北襄阳老河口市的特产

清朝嘉庆之年，汉江之滨光化县城，草丛丰美，故盛产土鸡，有一韩士，好滋味，便以土鸡为原料制成绝味鸡汤。因汤味鲜美，鸡肉肥嫩，美名盛传鄂西大地。嘉庆千叟宴上，韩家鸡汤更成为千家万汤中的一支独秀，食者如云。
　　百年过后，其后人韩维先生在继承祖传秘方的基础上不断总结经验，兼众家之长，浓缩鄂西北一山（武当山）一江（汉江）之灵气，创出适合百家口味的鸡汤精品——百年韩家土鸡汤。
　　百年韩家土鸡汤，精选来自农家放养的正宗土鸡，佐以韩家百年祖传秘方，配以上乘枸杞、红枣、芸豆等补品，以精妙之火候细熬慢炖而成。拥有鲜、香、嫩的口感，具有养生、祛病、强身健体、美容养颜之功效，可谓老少皆宜，四季宜食的滋补佳品。
　　◆ 就餐提示
　　百年韩家土鸡汤，精选来自农家放养的正宗土鸡，佐以韩家百年祖传秘方，配以上乘枸杞、红枣、芸豆等补品，以精妙之火候细熬慢炖而成。拥有鲜、香、嫩的口感，具有养生、祛病、强身健体、美容养颜之功效，可谓老少皆宜，四季宜食的滋补佳品。
　　