青岩米豆腐是哪儿的特产吗？青岩米豆腐介绍
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青岩米豆腐是哪儿的特产吗？青岩米豆腐介绍
青岩米豆腐是贵州贵阳花溪区的特产
米豆腐是传统的贵阳风味小吃。青岩的米豆腐用酸汤点制，不用石膏。一般用专门的井水制作，制作时加入青菜汁，所以色泽晶莹鲜绿，悦目诱人。多是用双花醋和鸡辣椒加上其他佐料凉拌着吃，口感爽滑细腻，香辣中微带甜味。
青岩小豆腐是哪儿的特产吗？青岩小豆腐介绍
青岩小豆腐是贵州贵阳花溪区的特产
将切成大小匀称的方形小豆腐放在铁网上文火慢烤，小豆腐外脆内嫩，一口咬去便清香四溢。除了掌握恰当的火候和选用品质好的小豆腐外，美味的蘸料更是讲究。蘸料必须用青岩本地产的双花醋加上盐、折耳根、酸萝卜丁、葱花、煳辣椒粉等，边烤边吃。青岩小豆腐不仅味道香美且别有一番情趣。
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