凉拌米豆腐是哪儿的特产吗？凉拌米豆腐介绍

Posted 2021-12-25

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凉拌米豆腐是哪儿的特产吗？凉拌米豆腐介绍

凉拌米豆腐是贵州黔南贵定县的特产

凉拌米豆腐
　　米豆腐是贵州著名的小吃之一。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片或者条状放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、海带丝、黄瓜丝、鱼腥草、香菜、萝卜丝、辣椒油、酱油、醋、味精、花椒末等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

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米豆腐是哪儿的特产吗？米豆腐介绍

米豆腐是贵州贵阳开阳县的特产

选用优质的大米精制而成，色泽金黄，因柔嫩如豆腐而得名。食用时将其切成小条状或小块状再放入酱油、醋、味精、油炸花生米、红油辣椒、芝麻、小葱、蒜水等拌匀后即可。( 贵阳)