德江旱鸭是哪儿的特产吗？德江旱鸭介绍

Posted 2021-12-25

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德江旱鸭是哪儿的特产吗？德江旱鸭介绍

德江旱鸭是贵州铜仁德江县的特产

用德江旱鸭加工的德江板鸭，清脆可口；德江卤鸭，回味无穷；用其清炖煮，内质鲜嫩，细而不腻，清香可口，营养丰富，是一道风靡全县的名菜，从多佳宾常常慕名而至，以能吃到此名菜而觉不往工一行；用其熏制烤鸭，外形美观，皮肉酥嫩，香而不腻，富含人体所需的多种氨基酸、低高蛋白。美食家们曾点评总结到“美食讲究天然绿，旱鸭追求一点红”。　　(暂无图片，欢迎提供。)

德江白果是哪儿的特产吗？德江白果介绍

德江白果是贵州铜仁德江县的特产

德江白果是贵州省铜仁市德江县的特产。
　　白果：属银杏科，又名公孙树、鸭掌树、灵眼、佛指甲等，在德江泉口分布较广，年产量150吨左右，其果实外壳坚硬，果肉甘苦带涩，果仁富含多种营养素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果粉、王碳多糖、胆固醇等成分。食用白果，养生延年，用白果做成的食物、菜肴既是滋补品，又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效，在宋代被列为皇家贡品，其食用方法主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
　　制作工艺：白果挑选—清洗—去壳、去内衣—盐浸—沥干—待用或炖或炒等）。