养生火锅汤底的做法

Posted 2021-11-07

篇首语：人永远是要学习的。死的时候，才是毕业的时候。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了养生火锅汤底的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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养生火锅汤底的做法

冬天就快来了，天气变得非常寒冷，而在这个季节，人们最喜欢的也就是火锅了吧！火锅在冬天的销量真是非常高，去到火锅店里面经常会有非常多的人，想想在温暖的室内，吃上热热火锅真的是一种享受，可是大家有试过自己在家里做火锅吗？快来看看养生火锅汤底的做法吧！

养生火锅汤底1.人参益气汤汤底

养生功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果。适合对象：适合气虚体力不济及肠胃功能不佳者。

不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒（去籽），生姜片2片。

水量：以6碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。〈约30-40钟〉

好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

速配养生火锅料：鸡肉、猪肉等其它火锅料。

不速配的火锅料：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材

养生火锅汤底2.养生补血汤汤底

养生功效：能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。

适合对象：贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者。

不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。

材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒（去籽），生姜片2片。

水量：以6碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。〈约30~40钟〉

好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。

不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。

冬天吃火锅，确实是一个非常不错的选择，冬天天气非常寒冷，而吃火锅能够让我们的身体更加的暖和，而上文也已经介绍了养生火锅汤底的做法了，不仅好吃而且养生，相信你一定也会非常喜欢的，那就赶快试着做美味的火锅吧！

过桥米线汤底的做法

过桥米线是街上随处可见的一种美食，深受逛街的大众的喜爱，过桥米线的汤底是由什么制作而成的呢？大家对这个问题关注过吗？如果知道了，自己是不是在家也可以做了呢？对于美食感兴趣的朋友们大家可以一起来看看过桥米线的汤底分享。

一底料： 1色拉油27斤。牛油6斤。豆鼓2袋（大约6两）。米酒（3两）。白酒（3两）。辣椒面5斤（越辣越好）。麻椒面（5两）。豆瓣酱3斤。冰糖5两。芝麻（白色1斤）。 2荤菜类：百叶、亲亲肠、牛肉丸、香菇丸、虾丸、鱼丸、鱼豆腐、肥牛片、肥羊片、火腿、腊肉、五花肉。 3素菜类：生菜、黄花菜、豆芽、千张丝、鹌鹑蛋、木耳。另加米线，素菜各3元，另加荤菜5元。

二操作步骤：炒料 1、牛油——色拉油——冰糖、大葱、八角、葱、姜、蒜（冰糖熬融化为止）。 2、加入豆瓣酱、豆鼓——麻椒面（提前用油浸泡）——炒出深红色出锅。 3、找一个干净的锅提前把米酒放入，已便于后期装料。 4、炒辣椒（炒至深红色）——加白芝麻（炒香）——放入米酒锅内。最后加入45°的白酒出气。冷水泡米线24小时——烧开水关火放入米线焖到可以吃的样子就可以捞起来盘团。准备4个盆煮锅用 1、鸡精（西府155元每件，每件20袋） 2、鸡油（21元一板） 3、耗油（海天牌） 4、浇料（稀释） 5、料包酱浇料：猪肉骨香膏（35元）+白芷（95元）+增香剂（85元）大骨汤：大骨一个、鸡架一个、葱、姜、蒜米线成品（2.0粗）

看完上面的汤底配料后是不是自己也想一展身手了呢？喜欢吃米线的亲们可以按着上面的内容自己在家做欧，给心爱的他做一份爱吃的美食，一定会幸福爆棚的，米线的汤底相对与整道美食来讲也是至关重要的，好的汤底才是美食的独特所在。赶快动手吧。