荔波烤猪是哪儿的特产吗？荔波烤猪介绍

Posted 2021-12-25

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荔波烤猪是哪儿的特产吗？荔波烤猪介绍

荔波烤猪是贵州黔南荔波县的特产

荔波当地的美食丰富多彩，烤猪是荔波一带具有地方风味的传统佳肴。
　　荔波的烤猪是精选本地饲养的7.5公斤左右的农家健康猪仔（宰杀、去毛、剔骨、除内杂），整头猪入缸，加花椒、八角、山奈、草果等二十多种佐料。放在燃烧的木炭火上翻烤，使其均匀地受热。这样的烧烤过程其实蛮辛苦的，因为要一边往乳猪身上刷油，一边转动它，这样才能保证出炉之后的乳猪色泽艳丽。整个烤制过程约1小时左右。烤猪味道鲜美、肉质细嫩、食而不腻。

明江烤猪是哪儿的特产吗？明江烤猪介绍

明江烤猪是广西崇左宁明县的特产

明江烤猪
　　明江烤猪精选本地百斤左右土猪，配以秘制香料，置于炭火上不断旋转烤制约3小时方可完成。它以皮脆、肉松、色润，鲜美可口而扬名，在参加崇左市第三届陆路东盟国家商务（壮族歌坡）文化节第二届旅游美食节中荣获“特色菜肴”金奖。　　(暂无图片，欢迎提供。)