香芋紫米粥的做法是什么

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篇首语:行是知之始,知是行之成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了香芋紫米粥的做法是什么相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、香芋紫米粥的做法是什么

2、紫米粥怎么做?紫米的功效-紫米粥的做法

香芋紫米粥的做法是什么

紫米是水稻的一个品种,营养价值很高,口味甜甜的,很多小孩都非常喜欢,而且紫米具有很好的滋补效果,食用后对我们的身体有很大好处,香芋的营养也特别丰富,和紫米搭配在一起是不错的选择,而且紫米还有很吉利的名字叫做长寿米,很多人在家里给家人做香芋紫米粥补身体,香芋紫米粥是怎么熬制的呢,让我给大家介绍一下。

香芋紫米粥

紫米,属于糯米类,仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米煮饭,味极香,而且又糯民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

材料:紫米,大芋头,冰糖,椰浆

香芋紫米粥的做法

1.紫米洗浄浸泡两个小时

2.水开后倒入紫米小火慢煲

3.芋头切小块

4.紫米煲约40-50分钟至熟软

5.倒入芋头块

6.根据个人口味加入适量冰糖、椰浆(椰浆大头虾忘记买了,没有不放也可以)

7.再煲至芋头熟软即可,

紫薯粥不仅颜色很漂亮,而且很好喝,在紫薯粥中加入适当的香芋更是一种绝佳的搭配,香芋紫米粥很好喝,特别很多老人和小孩都喜欢,甜甜的,学会了做香芋紫米粥,让自己的家人身体更健康,更给家人带去了我们无尽的爱,紫米很难煮烂,建议提前浸泡1--2小时,相信很多人已经跃跃欲试了,那就赶紧动手做起来吧。

紫米粥怎么做?紫米的功效-紫米粥的做法

经权威科学家鉴定,紫米为碱性食品,正常人体的内环境是弱碱性的,而我们平时所吃的大米是酸性的,所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性,曾强我们的体质,增强我们的免疫力。


紫米的功效-紫米粥的做法

紫米的选购方法

因紫米产地限制产量小,价值高,在市场中销售的紫米多为黑米(10%黑米加糯米)或黑米(类黑米)类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定:

纯正的墨江紫米米粒细长,颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮,糯性强(有粘性),蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻,口感好。

而黑米外观色泽光亮,黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。

紫米的功效

1:紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高,有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高,所以更显得珍贵。

2:紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍),钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

3:美国的最新研究显示,紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素,有抗氧化剂的作用。研究人员发现,一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多,但含有较少糖,较多纤维以及维生素E。

紫米粥的做法

主料:紫米100g;糯米100g;

调料:冰糖适量;枣适量;

做法:

1:将紫米糯米分别淘洗干净,红枣去核洗净;

2:锅内放入清水紫米和糯米,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥将成时,加入红枣煮;

3:加冰糖,晾凉了就可以了。

紫米和黑米的区别

黑米和紫米是我们家庭生活中常见的粗粮,它们对我们身体的好处是有目共睹的,很多人不清楚两者的区别。在这儿,小编在此总结一下加以区分,以便帮助人们更好的采购。

共同点:黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,如此一来,可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

区别:一般大病之后,身体需要细细的调养,病后消化能力弱的人,建议吃紫米调养,不要急于吃黑米。

黑米:

1:首先,黑米是水稻类粮食,属珍贵的品种类,黑米中的营养成分按占干物质计算,含粗蛋白质10%,粗灰分约2%。黑米做的米粥味道香甜,清新适口,滋补作用很不错。

2:黑米的光泽鲜艳,抓一把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味,但是相比黑米要差。

3:经过医学证实,黑米也有很多功效,健脾滋阴,补肾益气,对食欲不振脾虚有很好的疗效。

4:黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高,微量元素的含量也很丰富,像铁钙锌硒。尤其多儿童和老人孕妇的营养补充尤其重要。

5:黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

紫米:

1:紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,并不是黑米,也不是属于黑糯米。

2:紫米也是属于糯米的一种,和我们平时吃的大米相比,是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。因此民间有补血米,长寿米之称。滋补作用(补血益气、健肾润肝、收宫滋阴)很强,还被成为“药谷”。

3:紫米比较珍贵,产量很小,一般我们买不到纯正的紫米,市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米,紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮,口感细腻,非常好。

4:经权威科学家鉴定,紫米为碱性食品,正常人体的内环境是弱碱性的,而我们平时所吃的大米是酸性的,所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性,曾强我们的体质,增强我们的免疫力。

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