海南萝卜糕是哪儿的特产吗?海南萝卜糕介绍
Posted
篇首语:精诚所加,金石为开。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了海南萝卜糕是哪儿的特产吗?海南萝卜糕介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
海南萝卜糕是哪儿的特产吗?海南萝卜糕介绍
海南萝卜糕是海南定安的特产
海南萝卜糕:
海南地方传统小吃。民间制法因地而异。但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可简,可繁,可蒸,可煎。也可先蒸后煎而食。糕面红绿点缀,色泽鲜艳,萝卜味香浓,各味相济,入口鲜嫩。
广式萝卜糕是哪儿的特产吗?广式萝卜糕介绍
广式萝卜糕是广东广州花都区的特产
菜系:粤菜
口味:咸鲜
价格:10-40元
特色:
广式萝卜糕是广东人过年必备的贺年糕点,也是粤式茶楼的常见点心,口感软糯,风味独特。
原料:
自发粉3杯,白萝卜900克,腊肉(或香肠)200克,海米2大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许,味精少许。
制作方法:
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水及调入盐、胡椒粉、味精。待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉、酱油醼食。
相关参考
煎萝卜糕是广东广州海珠区的特产
龙岩萝卜糕是福建龙岩上杭县的特产
广式萝卜糕是广东广州花都区的特产
椰子糕是海南海口龙华区的特产
椰糯糕是海南乐东的特产
椰汁板兰糕是海南定安的特产
九层油糕是海南琼中的特产
龙门萝卜干是海南定安的特产
陵水白萝卜是海南陵水的特产
萝卜糕的简介萝卜糕的做法 萝卜糕的简介 萝卜糕,闽南地区称之为“菜头粿”,是中式传统的糕点,采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕