椰奶鸡是哪儿的特产吗？椰奶鸡介绍

Posted 2021-12-24

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椰奶鸡是哪儿的特产吗？椰奶鸡介绍

椰奶鸡是海南海口美兰区的特产

椰奶鸡出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰（外号“琼南四爹”）之手。当年宋子文返琼省亲尝此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。

　　文昌鸡加入上汤、姜片、葱条、绍酒和适量味精、精盐，笼蒸炖约1.5小时。取出整鸡后，将炖鸡汁滤净，加鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖，用猛火烧锅调匀，并用湿生粉勾芡。最后，将芡汁均匀淋在鸡身上即成。

　　当年宋子文返琼省亲尝过此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。

　　椰奶鸡特点：

　　鸡肉嫩滑，椰香浓郁，味鲜可口，营养价值高。不须斩件，用筷子戳开分块即可挟食。

　　椰奶鸡用料：

　　文昌鸡（取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳）１只（重约1.5千克）、上汤350克、鲜牛奶100 克、鲜椰子汁100克，味精４克、精盐5克、白糖５克、生粉15克、绍酒15克，生姜５克、生葱４条。

　　椰奶鸡制法：

　　1、将鸡割颈放血去毛除脏洗净，在滚水中稍烫，捞起放在纯盆内，加上汤、姜片、葱条、绍酒，调入适量味精、精盐，盖好上笼蒸炖约1.5小时，至念时取出。

　　2、将整只鸡放置菜盘中央，将炖鸡汁滤净倒人锅内，猛火烧锅，加入鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖调匀，用湿生粉勾芡，加尾油，将芡汁均匀淋在鸡身上即成。

椰奶燕麦粥到底怎么做好吃呢

相信大家对燕麦并不陌生，每天的早餐很多离不开他，燕麦属于膳食纤维比较多的粗粮，所以对我们的肠胃蠕动有很好的效果。再加上椰奶和燕麦煮成粥就更增加了它美白的效果。是女士们不可或缺的一款美容养颜粥。那么椰奶燕麦粥到底怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下。

椰奶燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，尤其是可通大便。

做法

制作材料

主料：燕麦米、椰子粉、全脂甜牛奶奶粉

调料：冰糖

制作流程

1.锅里入水、燕麦米，大火至沸腾

2.加入椰子粉、奶粉，搅拌到全溶

3.入冰糖调甜味

4.小火咕嘟咕嘟，等看着能吃就关火

燕麦是世界公认的健康食品，燕麦富含膳食纤维和蛋白质，并给人以饱腹感、可有效抑制食欲它的好处已逐渐被人们所认识，除了能有效地降低人体中的胆固醇、预防心血管病以外，燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的作用，所以现在有越来越多的人抛弃了传统早餐，改吃燕麦片煮的糊糊。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰汁还有生津、利水等功效。椰奶营养很丰富，是养生、美容的佳品椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，低蛋白无纤维。椰奶从它的成分来说是不够成养胖因素。

营养价值：椰奶：亮发，温肺，心脏疾病，益乳，益肝，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，养阴补虚。具有清凉消暑，生津止渴，强心利尿，驱虫，止呕止泻，生津利水的功效

通过以上的介绍想必大家对椰奶燕麦粥怎么做好吃有了一定的了解，燕麦是非常适合人们使用的健康食品，同样老人使用它可以减低胆固醇。也有减肥的功效。但是提醒大家一次不要吃太多，吃太多对胃是有伤害的也容易引起胀气。