藤桥排骨是哪儿的特产吗？藤桥排骨介绍

Posted 2021-12-24

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本文目录

1、藤桥排骨是哪儿的特产吗？藤桥排骨介绍

2、排骨年糕是哪儿的特产吗？排骨年糕介绍

藤桥排骨是哪儿的特产吗？藤桥排骨介绍

藤桥排骨是海南三亚的特产

藤桥排骨 —— 耀华海南风味食府
　　　　用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、红糖等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩，卖相与味道都是极佳。
　　

排骨年糕是哪儿的特产吗？排骨年糕介绍

排骨年糕是上海静安区的特产

排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳。为上海人喜食的小吃品种

　　排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。