黑鱼粥的做法都有什么
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篇首语：发明是百分之一的聪明加百分之九十九的勤奋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黑鱼粥的做法都有什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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黑鱼粥的做法都有什么
墨鱼是一种海洋生物，吃起来很美味并且对我们的身体有很多的好处，因此喜欢吃墨鱼的人可以来学习一下墨鱼的制作的方法制作，这样能够很好的保证墨鱼的美味，因此喜欢吃墨鱼的人快来学习制作，那么黑鱼粥的做法都有什么呢？那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
一、家焖黑鱼：选择两条300克左右的黑鱼，处理干净，放入砂锅，加入葱段、蒜片、姜片、料酒和盐，一次加足水，烧开后小火焖至八、九分熟，再加入粉皮焖几分钟，起锅前，加入葱花、香菜即可。特点是鱼肉细嫩可口，粉皮润滑鲜美。
二、清蒸黑鱼：选择两条400克左右的黑鱼，处理干净，两边鱼身各剖三刀，放到合适的器皿内，撒上葱花、蒜片、姜丝和盐，再加入适量的水，然后放到高压锅内，加热，开锅五、六分钟即可。特点是鱼肉雪白细嫩，味道独特，鲜美无比。
三、一鱼两吃(推荐吃法)：选择两条500克左右的黑鱼，鱼身精细刀工，切成生鱼片，装盘。佐以一品鲜酱油调制的辣根，生吃。然后，将黑鱼头、鱼骨架一起下锅，除姜片外不放任何调料，一次添足水，急火烧开，慢火熬汤，至少半小时。待大家生鱼片吃得意犹未尽时，汤也热气腾腾熬好了。加上少许的盐、葱花和白胡椒面，再点上几滴白醋，瞬间，清汤变成如乳汁般雪白。将这一大碗黑鱼汤喝下，那浓郁的鲜香温润，一下子就冲洗掉你所有的疲惫，令你轻松无比浑身舒畅，生活美好的幸福感油然而生。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃墨鱼的人可以来学习一下上述的方法来进行学习制作吧，这样能够很好的保证墨鱼的美味，并且也能够很好的保证人体的健康的问题，避免因墨鱼的制作出现问题导致墨鱼制作的失败。
黑鱼的做法大全(一) 吃黑鱼的好处？黑鱼的营养价值
黑鱼的味道鲜美，并且营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
黑鱼的简介
黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔，能呼吸空气。性凶猛，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。
黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。
黑鱼的营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
4、黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。
食用黑鱼的注意事项
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解；若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。
黑鱼的食疗价值
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
去鳍、鳃、内脏等，洗净鲜用。
[性能]味甘，性寒。能补脾益气，利水。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。
[用途]用于脾虚水肿，脚气，小便不利；气血不足，经闭，久患疮疥等。
[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。
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第1页：黑鱼的功效作用及禁忌
第2页：黑鱼的做法大全
相关参考
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