海参木耳煲排骨汤的做法是什么？

Posted 2021-11-07 海参

篇首语：真正的强者，不是没有眼泪的人，而是含着泪奋斗的人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了海参木耳煲排骨汤的做法是什么？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

海参木耳煲排骨汤是日常生活中比较常吃的汤品，不但营养丰富而且还具有补气，强身的功效，因此备受人们的喜爱。但是要说起这海参木耳煲排骨汤的做法，很多人对此却并不了解，其实海参木耳煲排骨汤的做法是非常简单的，只需要4步就可以完成，但需要注意的是木耳一定要泡发后用清水洗净，以免影响汤的口感。

一、食材

原料：已发海参500克，木耳50克，排骨500克，火腿25克，姜3片，葱1根，精盐、猪油、味精各适量。

二、海参木耳煲排骨汤的做法

1．先将木耳用温开水泡发，用清水洗去沙子，摘去老蒂，放入刚刚煮滚的水中煮5分钟，捞起，再用清水洗一次。

2．把排骨洗一洗，取刀砍成小块，放入滚水中煮5分钟，捞出，清水洗净。

3．将海参洗净，放入滚水中，加入姜1片、葱1根、酒半汤匙煮滚，再煮5～10分钟，捞出，放入清水盆里洗净。

4．在煲里加入适量清水，旺火煮沸，放下排骨、火腿、姜、木耳等用料，再用旺火煮沸，改为用文火煲2—3小时，放入海参再煲1—2小时，下猪油、味精、精盐调好口法，即可食用。吃菜喝汤。

三、海参木耳煲排骨汤的功效：

补元气，强身。海参有补肾益精、养血润燥的功用。木耳能益气强身、活血止血。排骨有益髓、滋阴润燥的功用。

四、海参的营养价值

海参的营养价值

1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

猪骨是一种我们经常会吃到的食物，也是一种特别有营养的骨头类食物，冬瓜在我们生活当中也是一种有营养而且还会常常用到的食物，两者放在一起可以做成美味的冬瓜煲猪骨汤，也是我们日常生活当中会做的美味，那么冬瓜煲猪骨汤的做法有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

方法一、

食材

主料：猪骨500g冬瓜150g

辅料：料油适量盐适量味精适量

冬瓜煲猪骨的方法和步骤：

1.猪骨去血水洗净备用

2.高压锅内放水，料酒和姜片，加入猪骨煮40分钟

3.冬瓜洗净切块备用

4.将煮好的猪骨汤倒入炒锅内大火烧开放入冬瓜

5.大火煮开然后换文火烧15分钟左右，放入适量的盐，将冬瓜煮烂

6.加入适量的味精调味即可出锅装盘了

方法二、

材料：猪骨1000G，姜一片，葱一根，八角一个，冬瓜，盐，枸杞

做法

1.买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。

2.之后重新添加清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。

3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。

通过上述的介绍，我们知道了冬瓜煲猪骨汤的做法有什么了，两种方法都特别简单，而且还特别有营养，在做的时候我们需要注意的就是冬瓜放进去后，我们要通过慢火来慢慢的熬，这样才会更加的有味道，营养也会更加的丰富。