清蒸鲤鱼是哪儿的特产吗？清蒸鲤鱼介绍
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清蒸鲤鱼是哪儿的特产吗？清蒸鲤鱼介绍
清蒸鲤鱼是海南琼海的特产
琼海万泉河内的鲤鱼种类多，万泉鲤也是当地比较传统的美食了。清蒸鲤鱼是当地最有名的一种，鱼宰杀洗干净，把鱼用盐、酒腌会，放到锅里蒸上十分钟左右，加上些葱后再蒸一会。把花椒在锅里煸炒后，将油淋在鱼上，就可以啦。
清蒸鲤鱼原料：鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。
清蒸鲤鱼特点：松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻，肉质嫩，口感好，鲜美无比，而且颜色非常的好看。
你吃过吗？ 啤酒还可以做鲤鱼
鲤鱼大家可能都经常吃的，有人喜欢清蒸，有人喜欢红烧，做法多种多样，根据人的口味不同，选择的做法也会不一样，但是用啤酒做的鲤鱼估计就没有多少人吃过了，让我们一起来看看啤酒；鲤鱼是怎么做的吧！
【配料】
750g鲤鱼一条(最好是河里的，味才更好)、青椒、西红柿、大蒜、小葱、水豆腐。
【做法】
1.鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用;
2.水豆腐用油煎成半黄备用;
3.在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐;
4.把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。
【小窍门】
啤酒烧的鱼很嫩、很鲜，用少许糖和醋是为了更好的提味，只要加一点就可以了，边做边尝尝味，根据自己的口味适当增减调料。
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