马蚌烤姜是哪儿的特产吗?马蚌烤姜介绍
Posted
篇首语:读过一本好书,像交了一个益友。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了马蚌烤姜是哪儿的特产吗?马蚌烤姜介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
马蚌烤姜是哪儿的特产吗?马蚌烤姜介绍
马蚌烤姜是广西百色西林县的特产
马蚌烤姜,是出产于广西百色西林县,是由生姜乔皮后放入烤炉内烤干而成。西林生姜,皮薄肉厚,鲜辣温香,质嫩可口,水份含量少,宜于制作烤姜,它保留了鲜姜原味,易于保藏和运输,使用价值高。
烤制方式
第一步:姜块挖出后整理洗净,每块姜保留3个分叉,用竹片顺一定方向刮去外皮;
第二步:用铁器防止外皮烤后变黑,然后放入炭炉中,以文火缓慢烘烤,一般需经4昼夜,此时水分蒸发80%以上,即可。
食用功效
烤姜不仅是去膻解腥的好配料,还可以配药,有驱风御寒,健胃益脾,活络生肌等功能。民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。明朝《奇效良方》中载药方说:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草(甘草),丁香沉香各半两,八两茴香一处捣,蒸也好,煮也好,修合此药省似宝,每天清晨饮一杯,一世容颜长不老。”可见姜神奇的功效。烤姜经过烤熟之后,肉厚、细嫩、鲜辣、性微温,比生姜的功效明显在于具有温骨抗疫、消痰化结、增进食欲之功效。烤姜中还含有浓郁的挥发油和姜辣素,能去膻解腥、驱风御寒,健胃益脾,活络生肌、是医学上良好的健胃、祛寒发汗剂。烤姜保留了鲜姜原味,并且易于储存,一年四季都可以享有,集食用和药用一体。
马蚌烤姜故驰名中外,被中国粮油食品进口公司列为名牌产品,远销欧美、日本以及东南亚国家,深受用户称赞。烤姜成为西林县经济收的主要来源之一。
西林烤姜是哪儿的特产吗?西林烤姜介绍
西林烤姜是广西百色西林县的特产
产于广西西林。
系用良种黄姜加工制成。烤制方法为每年秋末冬初收获季节,姜块挖出后整理洗净,为使其外形齐匀,每块姜保留3个分叉,用竹片顺一定方向刮去外皮,严禁用铁器防止外皮烤后变黑,然后放入炭炉中,以文火缓慢烘烤,一般需经4昼夜,此时水分蒸发80%以上,即为成品。其色泽鲜黄,肉质细嫩,气香味辣,品质、功用不减于鲜姜。
相关参考
隆林烤姜是广西百色隆林县的特产
白姜是云南玉溪江川区的特产
沙姜是广东潮州饶平县的特产
山姜是广东清远连州市的特产
良姜是广东湛江赤坎区的特产
酱姜是江西吉安永新县的特产
明 姜是福建漳州龙文区的特产
怀姜是河南焦作博爱县的特产,它是地理标志保护产品。
紫竹姜是四川资阳安岳县的特产
大肉姜是广西柳州柳江区的特产