富川鲜梨是哪儿的特产吗?富川鲜梨介绍

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本文目录

1、富川鲜梨是哪儿的特产吗?富川鲜梨介绍

2、富川鱼仔干是哪儿的特产吗?富川鱼仔干介绍

富川鲜梨是哪儿的特产吗?富川鲜梨介绍

富川鲜梨是广西贺州富川县的特产

富川由于生态、环境、气候、土壤特别适合梨的生长,历史上富川就是南方优质砂梨的出产地。据《富川县志》140页记载:1989年水果发展情况,“梨101亩,产果14.84万公斤”。此后开始陆续引种南方优质梨品种,经过20多年来的引进和改良,形成了黄花梨、翠冠梨、丰水梨、园黄梨等优良品种发展的局面,所产鲜梨具有果形大,外形美观,口感好,果肉黄白、细嫩、多汁、石细胞少,味甜等特性;可溶性糖达14-16°,单果重一般为250克--400克,最大单果重达500克以上。成熟上市期为6月下旬至7月下旬,比北方地区早熟20至30天左右。所种品种品质优良,梨果脆甜,化渣爽口,耐贮运,受到广大种植户和消费者的青睐,产品主要销往沿海各大市场。至2013年,全县推广种植翠冠梨、黄花梨等南方梨品种0.92万亩,产量0.49万吨,其中以葛坡楼村的黄花梨、福利毛家的丰水梨、朝东秀水与莲山牛背岭的园黄梨等闻名。随着新农村建设和休闲农业的发展,在炎热夏季增加了广大游客到鲜梨果园参观、采摘、品尝的兴趣,提高了梨果产品的价值与效益。

  信息来源:广西农业特产总汇

富川鱼仔干是哪儿的特产吗?富川鱼仔干介绍

富川鱼仔干是广西贺州富川县的特产

富川鱼仔干是广西贺州市富川瑶族自治县著名的风味美食之一,是当地的名优特产。
  产地环境
  富川瑶族自治县位于广西东北部,地处湘、粤、桂三省(区)交汇处;始建于汉武帝元鼎6年(公元前111年),古称“山国”。富川交通方便,距贺州市60公里、桂林市190公里、广州市380公里。走进瑶乡,公路两旁奇山秀水,花开四季,蝴蝶歌飞。富川历史悠久,文化底蕴深厚,有着丰富的旅游资源。这里山水秀丽,风光旖旎,民族风情浓郁,人文史实丰富,八景旅游名胜闻名遐迩,被区内外人士誉为“桂东最美的乡村”。富川丰富的自然资源、独特的地理与气候环境形成了浓郁的民族风味美食。
  产品特性
  富川鱼仔干产自富川碧溪湖,用渔网捕捞,柴火烘烤干。用青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、米酒、盐、糖、鸡粉等做佐料,鱼仔干与黄豆、萝卜酸一起炒熟,口味咸鲜,酸辣适中,老少适宜。
  制作方法(豆豉蒸鱼仔干)
  材料:鱼仔200克,黄姚豆豉10克,蒜蓉10克,姜蓉5克,三花酒5克,生抽10克,蚝油10克,红辣椒适量,葱花适量;
  步骤:1.将鱼仔用水洗净,沥干,整齐平铺到浅口盘中。
  2.取一个碗,把所有配料混合在一起,拌匀。
  3.肥膘肉放入炒锅中,用慢火煎出肥油,把肥油倒入碗中与配料拌匀;拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上,剩下的油渣铺在最上面。
  4.入蒸锅蒸半小时。
  小贴士:膘肉炸出的油可以去除鱼腥味;因为是干鱼仔,蒸的时间要比一般蒸鱼时间要长。

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