上林猪血肠是哪儿的特产吗？上林猪血肠介绍

Posted 2021-12-24

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本文目录

1、上林猪血肠是哪儿的特产吗？上林猪血肠介绍

2、苗乡猪血肠是哪儿的特产吗？苗乡猪血肠介绍

上林猪血肠是哪儿的特产吗？上林猪血肠介绍

上林猪血肠是广西南宁上林县的特产

上林县群众喜欢吃猪血肠。其作法是杀猪时，将煮熟的米饭加香料、猪血搅和灌肠。煮熟后每人分咬一段，别具一番情趣。

苗乡猪血肠是哪儿的特产吗？苗乡猪血肠介绍

苗乡猪血肠是广西柳州融水县的特产

此道风味菜香辣可口，耐爵，回味悠长，满口留香。吃了还想吃，久吃不厌，真是不吃不知道，吃了忘不了。有兴趣的可到苗乡一走，便可吃到正宗的风味榔棒。
　　配料：
　　糯米、猪血、猪大肠、胡椒粉、五香粉、鸡精、味精、花生油、食盐等。
　　制作方法：
　　1、先将糯米用清水浸泡两小时捞起，后用蒸笼隔水蒸熟，待冷却后，每公斤加入胡椒粉、五香粉各5克；花生油、精盐、味精、鸡精适量；每5公斤糯米加入1.5公斤猪血，搅拌均匀用容器装好待用。
　　2、将调好配料的糯米酿入洗净的大肠内，大肠一般以2尺长一段为好，再用棉纱线扎紧，在扎紧时注意不要给撑破，可用针扎大肠透气防破。
　　3、后放入约80度开水中烫熟，注意破裂，可用针扎气泡出来防破，捞起即可食用。
　　4、食用时用菜刀将榔棒切片装盘即可。
　　5、如果晾干15天更好，晾干的榔棒洗净表皮，切片用油煎香起锅，用适量油倒入辣椒、生姜、老蒜、西红柿、生抽王调好，再倒入榔棒文火焖入味起锅。
　　