绿豆汤的功效与作用-绿豆汤的做法
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绿豆汤的功效与作用-绿豆汤的做法
夏日来临，酷暑难耐，这时就是绿豆汤大显身手的时候了。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤有各种煮法，口味繁多。
绿豆汤的功效与作用-绿豆汤的做法
绿豆汤的功效与作用
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
专家指出绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热立痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤。
但是，同时要提醒大家，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
绿豆汤的做法
夏日来临，酷暑难耐，这时就是绿豆汤大显身手的时候了。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤有各种煮法，口味繁多。但是要注意，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。下面我们来介绍一下绿豆汤的基本做法：
原料：绿豆以及适量的冰糖
做法：
1、买回绿豆后，要先经过挑拣，挑出那些坏了的绿豆。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净。
2、在锅中倒入凉水，然后倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。
3、如果喝的人比较多，那么可以考虑换一个比较大的锅。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，也可以捞出来，根据个人的喜好来决定。
4、加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点哦！
5、放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。
一定要注意，制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。可以试着用一些的方法来解决：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。或者将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
绿豆汤的功效与作用有哪些？
从健康饮食的角度考虑，你知道，经常喝绿豆汤的功效与作用是什么吗？除了绿豆汤解暑，还能有什么好处和作用？
下文就具体介绍了绿豆汤的功效与作用。让大家吃的更加健康和营养吧！
1 排毒
绿豆汤可以有很好的排毒作用，这就是绿豆汤的功效与作用之一。将豆子煮烂的绿豆汤，虽然消暑的作用会稍差一些，但是，解毒、排毒的作用会更强。
2 预防中暑
夏季，之所以可以经常喝一些绿豆汤，是因为它有很好的防中暑效果。绿豆汤制作方法简单，但是保健的效果是很明显的，常喝，就可以起到预防中暑的作用。
3 杀菌
中医认为，绿豆汤可以有促进吞噬的作用，所以，杀菌也是绿豆汤的功效与作用之一。经常喝绿豆汤，可以促进新陈代谢。
4 控制血压
绿豆汤还有一定的降血压作用。对于一些有高血压的患者，经常喝一些绿豆汤，在防暑降温的同时，还可以起到降血压的作用。绿豆汤可以降低血液中胆固醇的含量，从而起到降血压的目的。
以上就是绿豆汤的功效与作用。绿豆食物营养丰富，夏季经常食用，可以起到降温消暑的效果。绿豆汤是一款经济实惠，但又营养价值丰富的汤品，可以多喝一些。
相关参考
从健康饮食的角度考虑，你知道，经常喝绿豆汤的功效与作用是什么吗？除了绿豆汤解暑，还能有什么好处和作用？下文就具体介绍了绿豆汤的功效与作用。让大家吃的更加健康和营养吧！1排毒绿豆汤可以有很好的排毒作用，
绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纤维4.2％，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和
绿豆汤是夏天最佳的饮品，具有清热解暑的效果，制作方法十分简单，可热饮也可冰镇之后饮用，甘甜爽口，在夏季尤为畅销。而且在制作绿豆汤的时候还可以添加百合，百合具有益气的功效，还能润肺止咳，那你知道百合绿豆
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煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热立痈疽、痘毒等也有一定的疗效。 绿豆煲出花样养生粥-绿
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