姜丝炒大肠是哪儿的特产吗?姜丝炒大肠介绍

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本文目录

1、姜丝炒大肠是哪儿的特产吗?姜丝炒大肠介绍

2、炒大肠是哪儿的特产吗?炒大肠介绍

姜丝炒大肠是哪儿的特产吗?姜丝炒大肠介绍

姜丝炒大肠是广东梅州兴宁市的特产

“姜丝大肠”可以说是客家人的代表菜。大肠吃起来脆又爽口,清淡不油腻。是现代人忙碌生活中最佳的精致小点。炒大肠是在洗净后先用小苏打泡过处理,再把佐料如蒜泥.姜丝等配好,看客人喜欢吃酸或吃辣程度,再加调味料.
  [所需材料]
  材料:猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料:A料:醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙。
  [烹饪过程]
  1.全部材料洗净。大肠切段,姜切丝;红辣椒去蒂及籽,切丝;大蒜去皮,切片备用。
  2.锅中倒入1大匙油烧热,放入大肠炒热,加入蒜片炒香,在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀,即可盛出。
  [备注]
  姜丝最好选用嫩姜,才会清脆可口,不仅能调味,亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精,才能表现出道地客家料理风味。

炒大肠是哪儿的特产吗?炒大肠介绍

炒大肠是广东梅州梅江区的特产

炒大肠味道佳、兆头好,长长久久,有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。

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