和山琵琶是哪儿的特产吗？和山琵琶介绍

Posted 2021-12-24

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和山琵琶是哪儿的特产吗？和山琵琶介绍

和山琵琶是广东梅州兴宁市的特产

兴宁特产和山琵琶又名珍珠枇杷，是本省优良品种之一。主产地宁中镇和山村，有1000多年的栽培历史。其特点是果稍小，圆似珍珠状。
　　成熟的枇杷味道甜美，色泽金黄、皮薄，单核或双核，肉嫩爽口，味甜略带酸，生津止喝。营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

琵琶大虾是哪儿的特产吗？琵琶大虾介绍

琵琶大虾是天津宁河区的特产

原料：鲜海虾，冬菇、火腿、南荠、胡萝卜、黄瓜皮
　　制法：将海虾去皮、头，取肉，尾留用，虾肉和南荠制茸调入高汤，鲜奶入味，将虾放入调羹中加副料制成琵琶形上屉微火蒸熟，取出装盘浇玻璃汁即成。
　　特点：形色典雅，口味咸鲜，清淡鲜嫩。