客家炒猪肠是哪儿的特产吗?客家炒猪肠介绍
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客家炒猪肠是哪儿的特产吗?客家炒猪肠介绍
客家炒猪肠是广东梅州丰顺县的特产
原料:
猪肠400克、咸菜100克、蒜茸10克、姜丝5克、酸甜汁25克。
制作方法:
先将猪肠揸擦净异味、洗净,切成小段。把切好猪肠用滚沸水飞水刚熟、捞起。起镬放入料头、咸菜、煸炒,落猪肠,调入酸甜汁,急速翻炒,调入湿粉成芡加尾油上盘即成。
猪肠糕是哪儿的特产吗?猪肠糕介绍
猪肠糕是广西崇左天等县的特产
猪肠糕是广西崇左天等县最具地方特色的小吃,由于它味香可口,多吃不腻,且很耐饱,因而深受天等人的喜爱。
猪肠糕有两种吃法:一是把煮熟的猪肠糕剪成一小节一小节放在碗里,用手抓着吃或用筷子夹着吃;二是将煮熟的猪肠糕整条放到锅里煎,煎到肠皮光滑油亮时就捞上来剪成小节吃。如果想吃辣的、酸的、咸的、甜的,可调点辣椒水、米醋水、酱油水、糖水等,再加点香油和香菜味道更妙。
相关参考
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猪肉汤要香甜,材料自然是最重要的。首先要选农家猪,在菜市或超市的专门摊位售卖。其次,要选好部位。猪的肩胛肉,我们也称为梅花肉或梅肉,据说每头猪身上只有5、6斤,其间有数条肥肉纵横,无论炖煮、炒,做叉
客家元宵是广东河源龙川县的特产
客家黄酒是广东河源东源县的特产