瑶柱瘦肉粥的做法有哪些

Posted 2021-12-24

篇首语：所谓的成熟、其实就是在不断看开狠多事情之后、更好的生活着。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了瑶柱瘦肉粥的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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瑶柱一般也指干贝，也就是扇贝的干制品。是有扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。所以和瘦肉一起熬粥的话那味道绝对鲜美至极。

1.【材料】米150克肉糜120克瑶柱40克姜丝枸杞适量

2. 高压锅里放大半煲清水，放入枸杞姜丝。

3.大火水开后放入肉糜，洗净的米和瑶柱（肉糜用筷子搅散，瑶柱撕成条）。

4. 盖上盖子，上气后该小火煲40分钟左右。

5.放完气后，打开盖子加入适量的盐即可开动了，不需要任何调理就已经很鲜甜了。

当然不用高压锅也可以的，做法相同，口味依据自己的喜好即可。

瑶柱瘦肉粥是道既营养又美味的一道粥品，其实制作起来也是很简单的。很鲜甜又富有营养，特别是人在生病不舒服时能来份瑶柱瘦肉是个不错的选择。方便又营养。但在煮的时候瑶柱不能放太多不然会太咸了，毕竟是海里面的东西盐分会比较高点。

瑶柱的营养价值一直都备受人们推崇，称它为海鲜极品，营养价值不但高，而且口感也非常的好。而花生中的蛋白质含量非常的丰富，营养价值也是非常高的。如果这两样东西放在一起做美食，营养和口感可以兼备，所以有的人会用瑶柱和花生来熬粥喝，滋补效果非常的好。那么，这种美食的做法是什么呢？

主料

花生50g、瑶柱60g

方法/步骤

1. 花生洗净，用热水焯一下，沥干备用

2. 瑶柱洗干净，用凉开水浸泡至泡开，姜片切丝，葱切粒

3. 瘦肉洗净切片，放入碗中加酱油、油、盐、½姜丝腌制备用

4. 淘米洗净后放入锅内

5. 加入6碗清水，放入剩下的姜丝煮至沸开

6. 加入花生小火煮一小时

7. 将瘦肉跟泡开的瑶柱连水一起倒入锅内煮至沸开，放入葱粒调味即可

营养价值：

干瑶柱又称江瑶柱、马甲柱、玉瑶柱、蜜丁等，实际上是多种贝类闭壳肌干制品的总称;因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，略具回甘为佳。其性平味咸，具有滋阴补血、益气健脾的功效。

花生又名落花生，营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶等一些动物性食物媲美，有助于延年益寿，民间又称之为“长生果”。其性平味甘，《本草纲目》载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。花生和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”

用瑶柱和花生在一起熬粥喝，就可以起到延年益寿的作用，所以身体比较虚弱的人，不妨经常的喝一些这样的粥。而且瑶柱花生粥的做法也并不复杂，我们一般人都可以学会，所以只要有食材，你就可以做出来营养美味的瑶柱花生粥。