大魁黄沙蚬是哪儿的特产吗?大魁黄沙蚬介绍
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大魁黄沙蚬是哪儿的特产吗?大魁黄沙蚬介绍
大魁黄沙蚬是广东中山的特产
黄圃大魁水道是有名的“黄沙蚬”产地,蚬肉鲜美可口,人们用蚬肉、腊肉粒、韭菜炒作馅料,用生菜包着吃,也是黄圃的一道特色菜。 (暂无图片,欢迎提供。)
睦洲黄沙蚬是哪儿的特产吗?睦洲黄沙蚬介绍
睦洲黄沙蚬是广东江门新会区的特产
睦洲黄沙蚬
黄沙蚬是新会睦洲镇的特产,蚬身大,肉肥嫩,清甜味美,远胜于一般的泥蚬,远近闻名。
新会的睦洲镇,地处西江下游,离出海口较近,江面宽阔,水流缓慢。西江支流经睦洲镇之前,水流湍急,把大量的细沙和蚬冲到睦洲,停留在江河里。蚬在黄沙里“安居乐业”,享受西江水赐予的自然环境,长得又肥又嫩,成为睦洲的特产。睦洲又以石板村产蚬最多,质量最好,有“本地鲍鱼”的美称。
每年的清明前后是黄沙蚬的丰收期。此期间,邻近各地来睦洲吃蚬的民众络绎不绝,车辆挤满睦洲圩镇的大街小巷。蚬,把睦洲的饮食业带旺了,每年的蚬季,饮食业老板的生意上升一倍多。
蚬的烹制方法很多,蒸、焗、烧、炒都可以,而且各有各的风味。最简单的是清蒸黄沙蚬,只要配上姜、葱、蒜茸清蒸,就可以吃到味道清纯、鲜甜的“清蒸蚬”。沙姜焗蚬有独特的沙姜香味,令人胃口大开。烧蚬有野味,把油放进大圆盘,下面用火干烧,然后放入生蚬。蚬被烤熟了,会一只一只裂开嘴,发出“卜卜”的响声,所以又叫“卜卜蚬”。味道最好的是炒蚬,把蒜、姜、酒、糖、味极鲜酱油、葱、辣椒等拌上黄沙蚬,用猛火炒,炒到蚬咧嘴为宜。
相关参考
睦洲黄沙蚬是广东江门新会区的特产
上横黄沙蚬是广东珠海斗门区的特产,它是国家级非物质文化遗产。
淮滨黄沙是河南信阳淮滨县的特产
黄沙坞柑橘是浙江嘉兴海盐县的特产
黄沙苦荞酒是湖北咸宁通山县的特产
桂平黄沙鳖是广西贵港桂平市的特产,它是地理标志产品。
黄沙港牌大曲是江苏盐城建湖县的特产
黑白蚬是福建莆田秀屿区的特产
莆田黑白蚬是福建莆田城厢区的特产
东港大黄蚬是辽宁丹东东港市的特产,它是地理标志证明商标,地理标志产品。