参汤浸虾饺王是哪儿的特产吗?参汤浸虾饺王介绍

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本文目录

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参汤浸虾饺王是哪儿的特产吗?参汤浸虾饺王介绍

参汤浸虾饺王是广东惠州惠阳区的特产

参汤浸虾饺王
  大亚湾有很多广式小吃,但最好吃的虾饺当属望海楼酒店的,人气最高不是没有原因:优质美味的虾饺皮薄而软,虾爽口弹牙,参汤浓郁。快来吃一顿味道正宗的早餐吧。

春城鲜虾饺是哪儿的特产吗?春城鲜虾饺介绍

春城鲜虾饺是云南昆明呈贡区的特产

成品皮薄馅多,透明晶莹,味鲜可口,制作精巧,有一定难度。一般饺皮需用普通面粉,而此点改用澄面。以增大成品的透明度,与此同时加入一定淀粉,出面团起劲大,擀不开,后来用刀子横摊,于是迎刃而解,终于创制成功。







主料:干澄面2千克。



配料:干淀粉90克,大虾600克、水发冬菇、水发玉兰片、肥肉各200克。



调料:黄酒、芝麻油各10克,精盐15克,胡椒面、味精各2克,香菜末、葱末、姜末各5克,熟猪油50克。



制法:

(1)将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁,入碗混合加香菜,葱、姜、盐。 胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。

(2)取澄面、淀粉入盆,注入开水烫面,搓匀,稍凉后,再将其余淀粉和猪油加入揉匀,用塑料纸封盖汤面。

(3)将面团搓条下、横刀摊成皮、包入馅心,捏成水饺形,上笼蒸熟即成。



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