饭后可以马上喝茶吗？饭后马上喝茶对身体好吗

Posted 2021-12-24

篇首语：情况是在不断地变化，要使自己的思想适应新的情况，就得学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了饭后可以马上喝茶吗？饭后马上喝茶对身体好吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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饭后可以马上喝茶吗？饭后马上喝茶对身体好吗

很多人习惯在饭后，马上喝杯茶，认为这样可以促进消化。实际上，这并不是个好习惯，它不仅会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，因此民间也有“饭后喝茶等于喝毒药”的说法。那么，这到底是什么原因呢？

“茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。”胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特别提醒的是，如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。

此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。有关实验还表明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高，对身体的危害越大。

去餐馆吃饭，在饭菜上桌前，人们也不忘要杯茶水。李红珠提醒说，饭前最好也少喝茶。如果要喝，应该选择菊花茶等淡茶，但切记不能在吃饭过程中喝茶，这样更容易导致消化不良。

饭后多久可以喝茶

至少要半个小时以后，最好在一个小时以后或一个半小时，食物在胃的消化时间大约为30分钟或更长，茶水含碱较多，为了避免消化不良，饭后喝些清水为好。

饭后马上喝茶小心贫血！

饭后马上喝茶小心贫血！

饭后喝茶是否真会影响铁质吸收，要从铁质的种类谈起。从饮食中摄取的铁质，一般可分为来自植物性食物的铁，如苋菜、红豆、绿豆、黄豆、黑豆等，以及来自动物的铁如肉类食物。

茶饮中所含的单宁酸（鞣酸），确实会影响铁质吸收，但单宁酸只会影响植物性铁质的吸收，至于动物性铁质，则没有太大的影响。因此网络谣言所提到：“饭后马上喝茶，容易导致贫血”的说法，并不完全正确，还必须要从饮食中植物铁质与动物性铁质来源比例分析。

目前已有研究指出，饭后马上喝茶与缺铁性贫血，并没有直接相关性，三餐饮食正常，且铁质摄取充足的民众，不需过度恐慌。但若是属于贫血高危险群的人，如患有先天缺铁性疾病，或是6岁以下儿童、青春期女孩、75岁以上的妇女、月经过多、肠胃出血的民众，长期饭后马上喝茶，若再加上铁质又摄取不足，就有可能会导致缺铁性贫血，或是使贫血症状恶化。

饭后1小时再喝茶不影响铁吸收

那么，三餐都吃素食的民众，是否较容易有缺铁性贫血的问题？由于素食者的铁质来源主要为植物性的铁，目前已有研究指出，饮食中摄取100毫克的维生素C，就能增加67%的铁质吸收率。

因此，素食者若能多食用如木瓜、奇异果、芭乐、圣女蕃茄等富含维生素C的水果，加上三餐饮食正常，其实吃素并不会造成缺铁性贫血的问题，素食者亦不需太过紧张。不过，仍建议素食者不要饭后马上喝茶，等1个小时后再喝茶，较不会影响植物性铁质吸收。

想补铁怎么吃？猪血、黄豆、腰果铁质含量多

建议成人每日铁质摄取量为10~15毫克，若想要藉由饮食补充铁质，建议可以多摄取每100克食物中含有超过5毫克铁质的食物，富含植物性铁质的蔬菜有黄豆、红豆、绿豆红苋菜；坚果类有白芝麻、西瓜子、腰果等；含有动物性铁质的食物则有猪血、鸭血、牡蛎、文蛤、九孔、小鱼干等食材。

以上铁质含量高的食材，每日建议的食用量为3～8份（每份35克）的豆鱼肉蛋类食物、3～5碟（每碟100克）的蔬菜以及1份（每份20克）的坚果种子。特别要注意的是，坚果类食物的热量较高，若食用过量恐有热量摄取过多的疑虑。

钙质易影响铁吸收高钙、高铁食材分两餐食用

高钙食物如高钙奶粉、锌，以及燕麦、黑麦纤维等植酸含量高的食物，容易影响饮食中的铁质吸收，因此建议民众高铁的食物最好与高钙的食物分开吃，例如早餐摄取钙质含量丰富的奶酪、牛奶、起司、奶粉、酸奶等乳制品，晚餐则食用铁质含量丰富的食物较佳。