高粱米和大米哪个热量高？高粱米要泡多久才能煮饭？
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篇首语：没有比知识更好的朋友，没有比病魔更坏的敌人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了高粱米和大米哪个热量高？高粱米要泡多久才能煮饭？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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高粱米和大米哪个热量高？高粱米要泡多久才能煮饭？
这篇文章主要为大家介绍：吃高粱米的好处高粱米和大米哪个热量高？高粱米要泡多久才能煮饭？，希望对你有所帮助
吃高粱米的好处
1、补充营养
高粱米虽然是一种粗粮，但它却是营养价值极高的存在，平时人们吃高粱米以后，能吸收丰富植物蛋白和碳水化合物，还能吸收一些单宁和粗纤维，另外，微量元素钙，铁锌等营养成分也是高粱米中最重要的存在，所以平时人们吃高粱米能吸收丰富营养，可以满足人体正常代谢，对不同营养的需要。
2、减肥瘦身
高粱米是一种低热量食材，而且它含有大量膳食纤维，平时人们食用它以后不会吸收过多热量，而且能增强人体的饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，而它含有的膳食纤维被人体吸收以后，还能加快身体代谢，能防止脂肪在身体内淤积，如果平时能经常吃高粱米，就能减肥瘦身预防肥胖。
3、和胃消积
高粱米能补益脾胃提高脾胃消能力，它对人类的脾胃不和和脾虚腹痛以及腹部积食等症都有很好的调理作用。另外人们因脾胃虚弱，导致消化不良或湿热下痢时多吃一些高粱米，就能收敛止泻，能让肠胃功能尽快恢复正常。
4、健脑益智
健脑益智提高记忆力，也是人们吃高粱米的重要好处之一，因为高粱米中含有丰富的氨基酸，特别是色氨酸和赖氨酸等物质的含量比较高，这些物质与微量元素磷和锌等一起被人类大脑吸收以后，可以提高脑细胞活性，也能促进智力发育，它能让人类大脑功能明显提高。
高粱米和大米哪个热量高？
每100克大米的热量为346大卡;每100克高粱米的热量为351大卡，因此高粱米和大米的热量实际上是相差无几的。高粱米供给人体的热能虽然比大米，小麦要高，但还含有丰富的粗纤维，碳水化合物，B族维生素，尼克酸，以及钙，磷，铁，钠，镁，烟酸等营养成分，其中的膳食纤维有很好的饱腹作用，能增强饱腹感，控制食欲，所以虽然高梁热量偏高，但并不用担心食用后会引起发胖。另外高粱米中抗性淀粉比大米高，多含有丰富的膳食纤维，能够促进人体肠胃蠕动，加快消化和吸收。高粱米可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等，减肥期间可搭配细粮食用。
高粱米要泡多久才能煮饭？
高粱米在煮饭之前一般建议提前浸泡一个小时左右，如果有条件也可以放入冰箱中冷藏，这样泡出来的口感比较好。东北地区经常习惯是将高粱米去皮加工后食用，食用方法多是蒸饭或是煮粥，还可以与豆类混合在一起煮成高粱米豆饭或是粥食用。而黄河流域多是将高粱米加工成面粉，然后作成各种面食食用。糯性的高粱米还可以磨成面粉，加入一些豆馅，做成粘豆包就可以了，味道非常好。
学会做高营养的高粱饭
学会做高营养的高粱饭
学会做高营养的高粱饭
在谷类中，高粱算是“极品”食物了，“穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实”。但是，它却渐渐地被我们遗忘了。其实，高粱的营养价值很高，药用价值也不低。这里介绍几款用高粱做的美味饭。
适合老人的甘蔗高粱粥与五谷杂粮饭
老人应当多吃一些粗粮，但粗粮怎么吃才有益健康呢？先推荐一道具有滋阴润燥、清热和胃的补阴益寿粥，它又被称为甘蔗高粱粥。
①用榨汁机将甘蔗榨汁，取汁500毫升左右；
②选已脱皮的高粱150克，泡软；
③把泡软后的高粱放入适量的清水，煮成粥，加入甘蔗汁搅匀后，稍煮片刻即可食用。
另外，很多老年朋友都爱喝八宝粥，但里面没有高粱，真是可惜。不过您可以用高粱和其他粗粮一起做一顿营养价值极高的五谷杂粮饭：将等量的高粱、糙米、薏苡仁、小麦、大麦、黑米、燕麦用清水淘净，放入适量水，慢火煮熟煮烂后即可食用。
适合中青年人的高粱黑豆大枣饭
高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。
您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。
高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。
适合儿童的高粱炒面
儿童由于脾胃功能还不健全，很容易因为食积而出现烦躁、哭闹、发烧等现象。高粱就是父母们的“好帮手”了，它具有温中健脾、固肠胃的作用。所以，宝宝肠胃功能不佳或者消化不良、腹胀时，家长可以去买些高粱面，放在文火上干炒，炒熟后加入适量白糖，做成炒面给孩子吃。
您也可以先在炒锅中放入少量的食用油，然后加高粱面炒熟。再放一些白糖（或者是碾碎后的芝麻、花生等），把炒面加水，弄成糊状喂宝宝服用。这样不但能改善宝宝的肠胃功能，还能止吐止泻。
食积是小孩的常见病证，多由于小孩吃得太多，食物到胃里不能正常消化吸收，停滞于胃肠而形成的。时间长了，就会滋生内热。如果内热不能及时排除，势必会外发而导致小孩发烧。有个朋友的孩子就如此，隔三差五就发烧，一发烧就输液。我就教了他这个方法，孩子竟然特别喜欢吃高粱炒面。后来，他孩子很少出现食积了。
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高粱米是很常见的，它是粗粮的一种，这类食物在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的改善，高粱米的热量低，产生的脂肪量很少，因此选择这样的粗粮，对改善人体各方面，都是有着很好的帮助，有很多人在减肥的时候，
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高粱的功效与作用 高粱的功效与作用 高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不
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